Bistro '67

Situé à l’intérieur du bâtiment W. Galen Weston Centre for Food, qui se trouve sur le campus de Whitby du Collège Durham, le Bistro ’67 est une destination en soi. Le restaurant se trouve à quelques minutes de route du centre-ville de Whitby ou du bord du lac. Bien qu’il ne soit pas situé dans l’effervescent centre-ville de Whitby, le Bistro ’67 vaut bien le déplacement en voiture ou en taxi. 

Si le Bistro ’67 est résolument haut de gamme, l’expérience gastronomique est très abordable. Le restaurant propose des bouteilles de vin allant de 35 $ à 60 $ environ – le prix le plus élevé du menu. Le dîner y est donc raisonnable et en vaut vraiment la peine. Les entrées et les desserts se situent autour de 10 $, et les plats principaux haut de gamme coûtent entre 15 et 30 $ environ. N’oubliez pas de réserver, car cet endroit prisé est souvent complet pour le service du soir. 

Au W. Galen Weston Centre for Food, on enseigne aux étudiants du plus haut calibre à traiter tous les ingrédients avec un grand respect. La philosophie de l’enseignement par l’expérience fait du restaurant branché, le Bistro ’67, un environnement hautement créatif, ce qui se ressent clairement dans les menus servis chaque soir. Même si les étudiants en art culinaire et les serveurs sont en formation, le produit de leur travail est passé par le filtre de la vision du chef Raul Sojo, d’où un menu cohérent et complémentaire. Comme le Bistro ’67 s’engage en faveur de l’agriculture locale et des ingrédients frais, vous savourez la crème de la crème lorsque vous y prenez un repas, tout en contribuant à la formation des prochains meilleurs chefs et restaurateurs du Canada. Le restaurant est également innovant, proposant tout un éventail de plats végétaliens et végétariens sans gluten qui ne feront que rehausser les compétences du chef et sa compréhension des saveurs.  

Lorsque vous visitez le Bistro ’67, vous faites vraiment partie de la collectivité de Whitby et de l’Ontario, et c’est exactement ce que le restaurant espère. Grâce à des services de proximité comme un programme de livraison hebdomadaire de boîtes de produits agricoles abordables soutenu par la collectivité, Bistro ’67 a pour vision est de rassembler les habitants de la région par la nourriture et les boissons. En outre, le restaurant organise périodiquement des événements, alors ne manquez pas de consulter son site Web pour prendre connaissance des dernières nouvelles avant votre visite. Pour ceux qui souhaitent goûter à cette savoureuse cuisine en tenue décontractée, le restaurant propose plusieurs formules à emporter qui apporteront le luxe sur le pas de votre porte. Vins et plateaux de fromages, pain frais et dîners de poulet format familial – autant de produits qui témoignent de la véritable mission du Bistro ’67 : la nourriture.

Dégustez l’un des délicieux plats du Bistro ’67, ou prenez simplement un verre et observez le spectacle magique qui se déroule dans cet espace de restauration superbement décoré. La vue sur la cuisine laisse voir les fruits des enseignements de Sojo en temps réel et constitue un divertissement fascinant pendant le dîner. Pendant votre séjour dans la région, ne manquez pas de visiter le magnifique bord de lac de Whitby ou la zone de protection de la nature Lynde Shores située à proximité.