Escapades hivernales douillettes d’inspiration hygge en Ontario

Qu’entend-on par « hygge »?

Hygge (prononcé « hugueu ») est un concept scandinave qui met la cordialité, le confort et le bien-être au premier plan. Cette simple quête du bonheur constitue un mode de vie nordique, en particulier au Danemark, l’un des pays les plus heureux au monde.

Il est possible de vivre le hygge en toute saison, mais l’hiver y est plus particulièrement propice, étant donné la douce lueur des chandelles, la chaleur des feux de foyer crépitants et le confort des couvertures douillettes.

Voici quelques destinations et activités hivernales douillettes en Ontario inspirées par le hygge.

Comté de Lanark

Certaines des plus belles villes et campagnes de l’Ontario se trouvent à une heure de route à l’ouest d’Ottawa, dans le comté de Lanark. Connu comme la capitale du sirop d’érable de l’Ontario, le comté de Lanark abrite de charmantes municipalités, notamment Almonte, Pakenham, Perth et Smith Falls.

Où séjourner

The Monte Retreat est un micro-hôtel et un domaine patrimonial emblématique au cœur d’Almonte. Profitez du jacuzzi extérieur à l’eau salée Arctic Spa et du sauna apaisant dans un tonneau de cèdre odorant.

L’hôtel boutique restauré Nevis Estate  vous offre ce qu’il y a de mieux en matière de confort et d’élégance à Perth.

Cabinscape est un regroupement de petits chalets écologiques hors réseau situés à divers emplacements dans le Sud-Est de l’Ontario, dans le comté de Lanark.

Alimentée à l’énergie solaire et au propane, chaque unité compacte est équipée d’une cuisinette et de fenêtres conçues pour profiter pleinement de la vue sur le lac et la forêt. Vérifiez la « catégorie d’éloignement » pour trouver le chalet qui correspond le mieux à votre style.

Au nord du comté de Lanark, Somewhere Inn Calabogie propose une escapade inspirée par la nature avec ses chambres de style « chalet » dotées d’un foyer et d’une grande baignoire.

Lieux :

• The Monte Retreat, 1, rue Queen, à Almonte
• Hôtel Nevis Estate, 61, rue Drummond Ouest, à Perth
• Cabinscape, divers endroits dans le comté de Lanark
• Somewhere Inn Calabogie, 5254 Calabogie Road, à Calabogie

Où manger et prendre un verre

À Almonte, goûtez les saveurs du sud de l’Italie au Café Postino, savourez des plats et des cocktails mettant à l’honneur les fabricants du coin au restaurant The Sterling et découvrez le bar à chocolat primé Hummingbird Chocolate.

La sélection de plus de 40 fromages du 1827 Wine & Cheese Lounge à Perth rehausse la saveur des charcuteries et promet des fondues fascinantes.

Lieux :

• Café Postino, 73, rue Mill, à Almonte
• The Sterling, 28, rue Mill, à Almonte
• 1827 Wine & Cheese Lounge, 100, rue Gore Est, à Perth

Quoi faire

Explorez des rues principales historiques, des boutiques, des musées captivants et des sentiers naturels.

Visitez le Moulin de Kintail, un moulin à grains et musée datant des années 1830 entouré de sentiers de randonnée, de ski de fond et de raquette.

Le musée patrimonial de l’érable Wheelers est une autre attraction unique, située à l’érablière Wheelers. Découvrez-y la plus grande collection d’artéfacts liés au sirop d’érable au monde avant de vous procurer du sirop d’érable de première qualité.

Lieux :

• Moulin de Kintail, 2854 Ramsay Concession 8, à Almonte
• Wheelers Maple Farm, 1001 Highland Line, à MacDonalds Corners

Baie de Quinte et comté de Prince Edward

Alors qu’en été, le comté de Prince Edward et la baie de Quinte sont des destinations très prisées, en hiver, ils ont leur propre charme. 

Où séjourner

À Bloomfield, Angeline’s Inn offre un large éventail d’options d’hébergement évoquant un patrimoine suisse. Séjournez dans une suite douillette, un chalet unique ou une chambre de motel rétro ou réservez la Maison du fauconnier, magnifiquement restaurée, à Picton.

The Eddie Hotel and Farm propose des forfaits d’hiver incluant des soupers à la fondue, des feux de camp avec biscuits-sandwichs à la guimauve et chocolat chaud ainsi que des activités de neige classiques, comme la raquette et le patinage sur glace.

Runaway Roosterr B&B dispose de quatre espaces de nuit uniques, dont le chalet à l’ambiance rétro de style bohémien chic débordant de lumière et de couleurs.

Un séjour au The Wilfrid comprend un accès exclusif au spa scandinave en plein air, qui propose une salle de relaxation, des bassins de refroidissement et d’eau chaude ainsi qu’un sauna dans un tonneau de cèdre.

Lieux :

• Angeline’s Inn, 433, rue Main, à Bloomfield
• The Eddie Hotel and Farm, 15786 Loyalist Parkway, à Bloomfield
• Runaway Rooster B&B, 76, rue Main, à Bloomfield
• The Wilfrid, 1375 Royal Road, à Milford

Où manger et prendre un verre

Faites votre choix parmi une variété de crêpes sucrées ou salées, dont certaines sont végétaliennes, à Crêpe Escape, à Picton.

La méthode de cuisson à feu ouvert de Flame + Smith, à Bloomfield, ajoute à son charme rustique. 

À Belleville, vous voudrez faire un arrêt à The Lark, un restaurant et bar à cocktails très prisé dans la région.

Lieux :

• Crêpe Escape, 206, rue Main Est, local 2A, à Picton
• Flame + Smith, 106, rue Main, à Bloomfield
• The Lark, 199, rue Front, local 104, à Belleville

Quoi faire

La libraire indépendante Books & Company, à Picton, propose un équilibre entre des ouvrages peu connus et d’autres populaires pour que les bibliophiles ne se lassent jamais de consulter ses étagères. Lily’s Café partage l’espace avec la librairie et offre des desserts et des cafés de spécialité.

Les visiteurs sont invités à faire de la raquette ou de la randonnée sur le sentier de deux kilomètres de Sugarbush Vineyards, à Hillier.

Plus de 15 kilomètres de sentiers traversant des rivages, des prairies et des forêts permettent d’observer les oiseaux et de faire de la raquette en hiver dans le parc provincial Presqu’ile.

Lieux :

• Books & Company et Lily’s Café, 289, rue Main Ouest, à Picton
• Sugarbush Vineyards, 1286 Wilson Road, à Hillier
• Parc provincial Presqu’ile, 328 Presqu’ile Parkway, à Brighton

Stratford

Des paysages urbains hivernaux parfaits aux retraites douillettes qui vous garderont bien au chaud, il fait toujours bon visiter Stratford.

Où séjourner

Installez-vous au pittoresque établissement Stamp House, un gîte historique restauré qui propose des cours de cuisine pouvant être adaptés à vos besoins la fin de semaine.

Imprégnez-vous de la lumière naturelle rayonnante, de l’architecture ingénieuse et de la conception soignée des suites spacieuses de seven&nine.

Lieux :

• Stamp House, 136, rue Hibernia, à Stratford
• seven&nine, 9, rue Cobourg, à Stratford

Où manger et prendre un verre

Selon vos envies gustatives, visitez les meilleurs confiseurs et boulangers de Stratford dans le cadre d’une excursion autoguidée sur le sentier du chocolat ou suivez le sentier de la bière et du bacon.

Sirotez les meilleurs cafés et thés de Buzz Stop et procurez-vous du pain biologique maison fait d’ingrédients sains à la Vann’s Fine Bakery.

Lieux :

• Buzz Stop, 17, rue York, à Stratford
• Vann’s Fine Bakery, 215, rue Douro, local B, à Stratford

Quoi faire

Du matériel ferroviaire du CN et des artéfacts agricoles aux objets militaires et aux courtepointes traditionnelles, plongez dans l’histoire de la région au Musée Stratford‑Perth. Vous pouvez également louer des raquettes pour explorer les sentiers près du musée.

Offrez-vous le confort ultime en vous procurant une courtepointe faite à la main unique en son genre. À quelques minutes à l’est de Stratford, à Shakespeare, The Quilt Place est un magasin de fournitures pour courtepointes qui vend également des articles prêts à l’emploi, en plus d’accepter les commandes personnalisées.

Lieux :

• Musée Stratford-Perth, 4275 Huron Road, à Stratford
• The Quilt Place, 3991 Perth Road #107, à Shakespeare

Sud de la baie Georgienne

Découvrez des sentiers forestiers sereins et pittoresques, des plats qui réchauffent l’âme et des endroits chaleureux où séjourner dans les environs de Collingwood, de Thornburg et de Clarksburg.

Où séjourner

Réveillez-vous devant un paysage hivernal magique depuis le confort de votre lit douillet au Craigleith Manor Boutique Bed & Breakfast. Situé à proximité du sentier Georgian, le gîte offre des forfaits d’hébergement incluant une excursion en raquette, une dégustation de vins, une randonnée de ski de fond nordique et de délicieux repas maison.

Lieu :
Craigleith Manor Boutique Bed & Breakfast, 9 Craigleith Court, à Collingwood

Où manger et prendre un verre

Servant le brunch et le souper, le Tremont Café est situé au cœur du centre-ville historique de Collingwood.

L’Alphorn est un restaurant local de style suisse qui dit offrir les meilleurs schnitzels au Canada.

Lieux :

• Tremont Café, 100, rue Pine, à Collingwood
• The Alphorn, 209881 ON-26, à The Blue Mountains

Quoi faire

Apprenez à faire du pain et des bagels ou à maîtriser l’art des pâtes brisées et des tartes feuilletées au Red Hen Artisanale, à Princeville. Des ateliers de pâtisserie pour différents niveaux de compétences culinaires y sont offerts.

Les gourmands aimeront faire leurs emplettes à la fromagerie The Cheese Gallery, à Thornbury, à la Dags & Willow Fine Cheese and Gourmet Shop et à la Collingwood Olive Oil Company, un fournisseur d’huile d’olive de récolte fraîche et de vinaigres balsamiques de grande qualité.

À Collingwood, Serendipity Candles propose des ateliers de fabrication de bougies et vend des ensembles de fabrication de bougies incluant des instructions simples à emporter chez soi. Beaver Valley Gold Honey vend des bougies en cire d’abeille pure et des baumes curatifs.

Lieux :

• Red Hen Artisanale, 384265 Concession Road 4, à Princeville
• The Cheese Gallery, 11, rue Bruce Sud, à Thornbury
• Dags & Willow, 25, rue Second, à Collingwood
• Collingwood Olive Oil, 42, rue Ste Marie, à Collingwood
• Serendipity Candles, 453, rue Hume, à Collingwood
• Beaver Valley Gold Honey, 204, rue Marsh, à Clarksburg

Hautes-terres d’Haliburton

Admirer la forêt et le lac enneigés et scintillants au clair de lune depuis l’intérieur d’un chalet confortable et isolé est un pur bonheur hygge.

Où séjourner

Haliburton Forest and Wild Life Reserve proposent des unités de vacances confortables disponibles toute l'année. De plus, Cabinscape exploite également plus d'une douzaine de chalets dans la forêt d'Haliburton.

Lieu : 1095 Redkenn Drive, à Dysart

Où manger et prendre un verre

À quelques kilomètres au nord du village d’Haliburton, Abbey Gardens est une attraction communautaire s’articulant autour de la nourriture et de la nature. Achetez-y des aliments cultivés et produits localement, du café et même des bières artisanales. Faites de la raquette dans les sentiers de randonnée et visitez les chevaux ojibwés qui vivent sur place.

Offrez-vous un repas consistant au Boshkung Smokehouse, situé dans la réserve forestière et faunique d’Haliburton.

Lieux :

• Abbey Gardens, 1012 Garden Gate Drive, à Algonquin Highlands
• Boshkung Smokehouse, 1095 Redkenn Drive, à Dysart

Quoi faire

Les personnes qui séjournent dans un chalet de Cabinscape ont accès aux vastes sentiers sauvages de la forêt d’Haliburton. Renseignez-vous sur la location de motoneiges ou de raquettes.

Ajoutez un peu de culture et d’aventure à votre escapade en participant à l’une des activités organisées par Yours Outdoors, notamment l’escalade sur glace, le soufflage de verre et un souper avec les loups.

Visitez le Wolf Centre pour en savoir plus sur la conservation et l’écologie des loups, et courir la chance d’apercevoir la meute de loups de la forêt d’Haliburton.

Lieu : Réserve forestière et faunique d’Haliburton, 1095 Redkenn Drive, à Dysart

Comté de Northumberland

Promenades dans la nature, soins de spa, programmes de bien-être et de méditation, feu de foyer relaxant et cuisine savoureuse font partie de votre retraite bien méritée, à l’est de Toronto.

Où séjourner

Découvrez les forfaits spa et bien-être de Northumberland Heights Retreat, à Cobourg.

Autre lieu d’hébergement douillet au beau milieu de la nature, Fells Meadows met l’accent sur la guérison et le rajeunissement. Faites votre choix parmi diverses possibilités d’hébergement allant de la grande maison de ferme pour les groupes à des chalets intimes, en passant par une yourte. Détendez-vous au coin du feu, dégustez des repas faits maison et participez à des ateliers passionnants.

Lieux :

• Northumberland Heights Retreat, 795 Northumberland Heights Road, à Cobourg
• Fells Meadows, 2429 County Road 25, à Castleton

Où manger et prendre un verre

Sucrez-vous le bec dans le cadre de la célèbre tournée des tartelettes au beurre Kawarthas Northumberland. Visitez une ou plusieurs des douzaines de boulangeries participantes et découvrez votre saveur de tartelette au beurre préférée.

Quoi faire

Hygge et bain de forêt vont de pair. Explorez plus de 45 kilomètres de sentiers de randonnée dans la forêt du comté de Northumberland et admirez la vue panoramique impressionnante depuis le pont suspendu de la gorge Ranney, à Campbellford.

Lieu : Pont suspendu de la gorge Ranney, 15 Trent Drive, à Campbellford

Comté de Huron

Située sur les rives du lac Huron, la ville balnéaire idyllique de Goderich se transforme en un pays des merveilles enneigé en hiver.

Où séjourner

Benmiller Inn & Spa, un ancien moulin, est un lieu de retraite haut de gamme qui propose des chambres uniques et confortables, des services de spa, une piscine intérieure, une cuve thermale, un sauna, ainsi qu’un restaurant sur place. Situé à proximité du sentier ferroviaire Goderich-to-Guelph (G2G), cet endroit offre de nombreuses possibilités de randonnée et de ski.

Lieu : Benmiller Inn & Spa, 81175 Benmiller Line RR#4, à Goderich

Où manger et prendre un verre

Cait's Café est un endroit invitant pour déguster un café chaud et des produits de boulangerie. Et n’oubliez pas de goûter au fameux chou à la crème de la Culbert’s Bakery!

Savourez votre plat réconfortant préféré pour déjeuner ou dîner au Steve and Mary’s On the Square ou au West Street Willy’s Eatery. Pour des options végétariennes et à base de plantes, privilégiez le The Den Juice Co..

Lieux :

• Cait’s Café, 168 Courthouse Square, à Goderich
• Culbert’s Bakery, 49, rue West, à Goderich
• Steve and Mary’s On the Square, 58 Courthouse Square, à Goderich
• West Street Willy’s Eatery, 42, rue West, à Goderich
• The Den Juice Co., 68 Courthouse Square, à Goderich

Quoi faire

Rendez-vous à la librairie The Book Peddler, sur la rue West, ou chez Fincher’s, au Courthouse Square, afin de trouver un bon livre, un casse-tête ou un projet de bricolage pour agrémenter votre moment de détente au coin du feu.

Rencontrez des artisans et des fabricants de la région, en plus d’assister à un savoureux concours de chili et de vous promener dans le parc Maitland Woods à la lueur des chandelles, pendant le Winterfest de Goderich au début du mois de février. 

Lieux :

• The Book Peddler, 34, rue West, à Goderich
• Fincher’s, 16 Courthouse Square, à Goderich