Meilleurs lieux d’hébergement pour les gourmets en Ontario

Région du grand Toronto (RGT)

The Westin Harbour Castle

Surplombant le lac Ontario, The Westin Harbour Castle est un hôtel de luxe situé au cœur du quartier riverain de Toronto, à proximité d’attractions populaires telles que la Tour CN, le Centre Rogers et l’aréna Banque Scotia.

L’une des caractéristiques les plus remarquables de cet hôtel est le restaurant étoilé par le guide MICHELIN, Don Alfonso 1890, situé au 38^e étage. Il est détenu et exploité par les chefs italiens de renommée mondiale Alfonso et Ernesto Iaccarino. Ce restaurant haut de gamme du Westin Harbour Castle apporte à la ville les fraîches saveurs de la côte amalfitaine avec des plats à la carte alléchants, tels que le maquereau au carpione, le riz acquerello, les raviolis au ragù de style méditerranéen et le gelato d’anguille.

Lieu : 1 Harbour Square, Toronto

Four Seasons Hotel

Situé dans le quartier branché de Yorkville, le Four Seasons Hotel est un établissement spacieux et contemporain qui propose des chambres luxueuses et une vue imprenable sur le centre-ville de Toronto.

Cet hôtel opulent se trouve à quelques pas des meilleures boutiques de créateurs de mode, des restaurants de grande gastronomie et des galeries d’art de la ville, ce qui en fait le lieu de séjour idéal pour une escapade prestigieuse.

À l’intérieur de l’hôtel, savourez l’authentique cuisine française classique et contemporaine du Café Boulud, une brasserie française exploitée par le chef Daniel Boulud, qui s’inspire des repas typiques de son enfance à Lyon, en France, pour créer des menus de saison. Accompagnez votre plat du vin idéal grâce à une carte offrant plus de 350 choix.

Lieu : 60, avenue Yorkville, Toronto

Ace Hotel

Premier Ace Hotel au Canada, cet établissement haut de gamme présente un mobilier d’époque et des chambres confortables.

En plus de leur confort moderne, les chambres sont munies d’un minibar offrant un assortiment de boissons et de collations provenant d’entreprises ontariennes. On trouve aussi dans plusieurs d’entre elles un tourne-disque avec des disques de vedettes canadiennes.

Le restaurant méditerranéen de l’hôtel, Alder, est réputé pour son fameux grill au feu de bois qui permet de préparer des viandes de premier choix, des fruits de mer frais et des légumes du marché. Il est exploité par le chef primé Patrick Kriss, reconnu pour ses plats uniques et créatifs et pour son talent à mettre en valeur les meilleures qualités des ingrédients de saison. Kriss est également propriétaire des restaurants torontois Alo et Alobar Yorkville, étoilés par le guide MICHELIN.

Lieu : 51, rue Camden, Toronto

Région de Niagara

Riverbend Inn & Vineyard

Entouré de sept hectares de vignobles pittoresques, le Riverbend Inn & Vineyard est un hôtel de premier ordre et un lieu idéal pour se détendre et profiter de la région vinicole de l’Ontario.

Ce charmant hôtel, qui se voulait à l’origine une humble ferme en pierre, a été construit en 1809. Aujourd’hui, il conserve de nombreux éléments de son patrimoine, comme son mobilier et ses plafonds voûtés, mais propose également des commodités luxueuses dans ses 21 chambres décorées avec style.

L’un des points forts de votre séjour sera le restaurant gastronomique Oaklands, situé sur place. Profitez de la vue imprenable sur les vignobles verdoyants tout en dégustant des plats de saison inspirés de la région de Niagara et accompagnés de vins locaux soigneusement sélectionnés.

Lieu : 16104 Niagara River Parkway, Niagara-on-the-Lake

Hôtel Queen’s Landing

Situé à Niagara-on-the-Lake, l’élégant hôtel Queen’s Landing, de style géorgien, est un établissement historique perché au-dessus de la rivière Niagara qui offre une vue imprenable sur la nature.

Les gourmets seront ravis par la variété des options de restauration. Dégustez les produits frais de la ferme, accompagnés de cocktails artisanaux, au restaurant cinq étoiles Tiara ou des plats de style pub dans des fauteuils en cuir au classique Bacchus Lounge. Les deux restaurants offrent une vue pittoresque sur la marina et la rivière Niagara.

Lieu : 155, rue Byron, Niagara-on-the-Lake

Old Stone Inn Boutique Hotel

L’ambiance intime et l’atmosphère animée de l’Old Stone Inn Boutique Hotel, ainsi que les innombrables événements passionnants qui y sont présentés, garantissent un séjour inoubliable à sa clientèle.

En plus de son emplacement de choix et de toutes ses commodités, l’hôtel propose plusieurs expériences gastronomiques uniques en leur genre. Agrémentez l’heure du thé en après-midi de petits sandwichs, de fines variétés de thés et d’autres boissons de saison, ou encore faites la dégustation d’un large éventail de hamburgers uniques composés d’ingrédients savoureux, comme du homard, des falafels, du miel gochujang, du bacon fumé et bien plus, dans le cadre du festival hebdomadaire de la bière et du hamburger.

Lieu : 6080, boulevard Fallsview, Niagara Falls

Huron, Perth, Waterloo et Wellington

Langdon Hall Country House Hotel & Spa

Renouez avec la nature au Langdon Hall Country House Hotel & Spa, situé dans la paisible forêt carolinienne à l’ouest de Cambridge.

Profitez du grand spa de l’hôtel et de sa gamme de soins réparateurs, puis passez une bonne nuit de sommeil sur un matelas de plumes moelleux devant un foyer au bois dans une suite confortable.

Langdon Hall, l’un des meilleurs restaurants de l’Ontario, a reçu, pendant 19 années consécutives, la distinction Cinq Diamants de la CAA/AAA, une cote prestigieuse que seuls quelques rares restaurants en Amérique du Nord peuvent se vanter de détenir.  

Prenez le temps de vous attarder dans la salle à manger, où de grandes fenêtres donnant sur les magnifiques jardins laissent entrer la lumière naturelle et offrent une vue pittoresque sur la forêt environnante.

Lieu : 1 Langdon Drive, Cambridge

Bruce, Grey et Simcoe

Glen Oro Farm

Construite en 1841 par Duncan Clark, Glen Oro Farm a été exploitée par la famille Clark pendant des générations.

La ferme a ensuite été rachetée par la famille Saila, dont la fille cadette, Leslie Saila, a transformé la propriété en un centre d’événements équestres offrant des options d’hébergements uniques.

La ferme propose une retraite écologique de glamping dans le calme de la campagne. Profitez de l’expérience de camping par excellence avec un feu de camp privé et un sauna dans un tonneau de cèdre, ainsi que des luxes modernes comme un très grand lit deux places.

Pendant votre séjour, vous serez servi par le chef Paul de Laforet Catering. Un menu de votre choix sera préparé sur un feu à ciel ouvert avec des ingrédients d’origine locale, pendant que vous vous détendez dans votre campement. Ne manquez pas également de commander des créations sucrées et salées auprès de la chef Melanie Robinson, championne de Chopped Canada, lesquelles seront livrées directement à votre table.

Lieu : 2574 Line 10 North, Hawkestone

Sud-Est de l’Ontario

Maison Maitland

Construite en 1827, la Maison Maitland est un lieu d’hébergement reconnu pour ses cours de cuisine de classe mondiale et son emplacement exceptionnel près du fleuve Saint-Laurent. Deux villas boutiques mariant les riches styles néoclassique et Regency peuvent être louées la fin de semaine.

Les cours de cuisine internationale très prisés de la Maison Maitland mettent en valeur des aliments locaux et de saison récoltés à même le potager de l’établissement. Dans ces cours pratiques, vous apprendrez des recettes et des menus faciles à préparer que vous pourrez recréer chez vous. Après avoir acquis de nouvelles compétences culinaires, vous aurez droit à un savoureux dîner dans la cour, accompagné d’une dégustation gratuite de vins locaux. Comme les cours se réservent en paires, invitez votre partenaire ou un proche.

Lieu : 1258 County Road 2, Maitland

The Waring House

Découvrez le summum de l’hospitalité campagnarde à The Waring House.

Cette maison du XIX^e siècle est située sur 80 hectares de terres agricoles paisibles. Elle propose des chambres traditionnelles dans lesquelles la pierre à chaux de la maison d’origine a été préservée et des suites haut de gamme qui allient modernité au charme classique de l’auberge.

L’école de cuisine sur place est un autre attrait majeur : elle offre un large éventail de cours de cuisine de qualité qui permettent de préparer certains des plats figurant sur le menu de l’établissement.

Que vous vous intéressiez à la cuisine internationale ou aux plats régionaux, que vous soyez débutant ou expérimenté, tous ont la possibilité d’apprendre dans le cadre de ces ateliers culinaires.

On y utilise des ingrédients locaux, dont certains proviennent directement du potager de la maison. Ces cours pratiques, donnés par le chef David Correa, vous permettront d’apprendre de nouvelles techniques de cuisine et d’élargir vos connaissances culinaires.

Lieu : 395 Sandy Hook Road, Picton

Merrill House

Merrill House marie le charme historique de l’époque victorienne à un confort moderne. Vous y trouverez des chambres conçues individuellement, décorées avec goût et dotées de commodités luxueuses.

Dans les aires communes intérieures, une combinaison d’antiquités raffinées, d’objets historiques et d’œuvres d’art contemporaines compose le décor. Explorez la grande cave, le bar aménagé en jardin d’hiver, le sauna, le bar à cocktails, la galerie de sculptures et de photographies et les jardins pittoresques.

Le restaurant est reconnu pour son menu dégustation du chef, la carte blanche de Sullivan : une expérience de dégustation appétissante comprenant six services préparés par le chef exécutif Michael Sullivan. Découvrez l’étendue de ses compétences en cuisine, alors qu’il transforme des ingrédients frais et de saison en de délicieuses créations, qui s’accompagnent chacune d’un vin soigneusement sélectionné par la chef sommelière Astrid Young. Il est à noter que le menu dégustation du chef doit être réservé au moins une semaine à l’avance.

Merrill House a reçu le prix d’excellence du magazine Wine Spectator, ce qui signifie qu’elle possède l’une des plus grandes cartes des vins au Canada.

Lieu : 343, rue Main Est, Picton

Hautes-terres d’Haliburton et vallée de l’Outaouais

Heather Lodge

Ouvert depuis 1942, Heather Lodge est un lieu de retraite paisible dans la nature où les couples peuvent faire une pause, à l’écart du stress de la vie quotidienne, et se ressourcer dans les magnifiques hautes-terres d’Haliburton.

Profitez de la vue sur le lac Twelve Mile, faites des randonnées dans des forêts pittoresques et visitez les attractions à proximité, comme la tour d’observation Dorset, la passe de flottage du lac Hawk et les chutes Buttermilk.

Réservez le souper romantique « Dock ‘n’ Dine » en bord de lac ou savourez votre repas dans la salle à manger officielle avec vue sur le lac, ou encore sur la terrasse extérieure à l’ambiance décontractée. Le menu du jour est composé de produits locaux préparés par le chef principal James et le chef Mike.

Lieu : 14483 ON-35, Minden

Hautes-terres d’Haliburton et vallée de l’Outaouais

Heather Lodge

Ouvert depuis 1942, Heather Lodge est un lieu de retraite paisible dans la nature où les couples peuvent faire une pause, à l’écart du stress de la vie quotidienne, et se ressourcer dans les magnifiques hautes-terres d’Haliburton.

Profitez de la vue sur le lac Twelve Mile, faites des randonnées dans des forêts pittoresques et visitez les attractions à proximité, comme la tour d’observation Dorset, la passe de flottage du lac Hawk et les chutes Buttermilk.

Réservez le souper romantique « Dock ‘n’ Dine » en bord de lac ou savourez votre repas dans la salle à manger officielle avec vue sur le lac, ou encore sur la terrasse extérieure à l’ambiance décontractée. Le menu du jour est composé de produits locaux préparés par le chef principal James et le chef Mike.

Lieu : 14483 ON-35, Minden

Nord de l’Ontario

Manitoulin Hotel & Conference Centre

Séjournez dans des chambres modernes au décor reflétant les traditions des Premières Nations au Manitoulin Hotel & Conference Centre, situé sur l’île Manitoulin.

Au réveil, la vue sur la chaîne de montagnes LaCloche et sur le chenal North du lac Huron est spectaculaire.

Dégustez la cuisine autochtone traditionnelle au restaurant North46 de l’hôtel, l’un des meilleurs restaurants de cuisine autochtone de l’Ontario. Ouvert sept jours sur sept pour le déjeuner et le souper, le restaurant propose des plats autochtones, comme des tacos anichinabés, des hamburgers au bison, du corégone à la Manitoulin et bien plus encore. Les plats sont préparés à partir d’ingrédients frais provenant de la région.

Lieu : 66, rue Meredith Est, Little Current