Région viticole du Niagara
La péninsule du Niagara est la région viticole la plus vaste et la plus concentrée du Canada.
Nichés dans la campagne pittoresque le long du lac Ontario et de la rivière Niagara, et protégés par les élévations et les crêtes de l'escarpement du Niagara, les vignobles de la péninsule du Niagara, Niagara Benchlands et Niagara-on-the-Lake s'épanouissent avec un terroir parfait pour le climat frais vins.
Parce que la production de vin fait partie intégrante de la culture de cette région, elle abrite également le seul établissement vinicole éducatif au Canada, Niagara College Teaching Winery and Culinary Institute.
Dégustez des vins appétissants toute l'année, issus de cépages tels que les chardonnays, les rieslings et les pinots noirs. En saison, vous trouverez également de glorieux rosés, des lots populaires de vendanges tardives et du vin de glace.
Guide rapide de la région viticole du Niagara
Trouver un domaine viticole
Avec établissements vinicoles répartis sur une zone viticole de 5 500 hectares, il y a beaucoup de terrain à couvrir.
Visitez des vignobles majestueux imprégnés d'histoire locale dans des exploitations familiales multigénérationnelles. Ou découvrez des propriétés progressistes adoptant de nouvelles approches innovantes. Apprenez à connaître les vignerons passionnés dans les coulisses des opérations de boutique en petits lots.
Dégustations et visites
À Niagara, les visites et les dégustations sont tout sauf ordinaires, qu'il s'agisse d'associations de fromages et de chocolat, de séminaires de tourbillons et de dégustations ou de visites de caves.
Laissez la planification aux experts et réservez une visite viticole personnalisée, soit en autocar de luxe, en limousine, à vélo, en Segway ou pour une expérience unique, en hélicoptère.
Meilleur moment pour visiter les vignobles du Niagara
Les amateurs de vin seront heureux d'entendre l'appréciation du vin à Niagara's Wineries est une affaire de quatre saisons.
Les chauds mois d'été de juin, juillet et août offrent de longues journées à l'extérieur, des repas en plein air et des étals de fermes locales et des marchés regorgeant de fruits frais comme les fraises et les pêches. La saison des récoltes s'étend de septembre à novembre et est une période tout aussi attrayante pour visiter les vignobles de Niagara, avec la splendeur des couleurs d'automne comme un dosseret spectaculaire.
Essayez le vin de glace
Le produit le plus célèbre de Niagara est sans doute son vin de glace de renommée mondiale, fabriqué à partir de raisins congelés. Goûtez au vin de glace primé de plusieurs établissements vinicoles de la région.
Être inspiré
Vous planifiez votre aventure viticole dans le Niagara en Ontario? Commencez avec ces articles utiles.
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A savoir avant de partir
Boire de façon responsable
En Ontario, vous devez avoir au moins 19 ans pour commander, manipuler et consommer de l'alcool. L'Ontario a une politique de tolérance zéro sur la conduite avec facultés affaiblies.
Prolongez votre voyage
Bien que la région viticole de Niagara se prête à une excursion d'une journée, vous souhaiterez peut-être planifier une visite plus longue pour découvrir pleinement l'étendue des expériences liées au vin, y compris un accord mets et vins dans l'un des nombreux restaurants de la ferme à la table ou un traitement inspiré du vin dans un restaurant haut de gamme. spa. Envisagez un hébergement central pour minimiser le temps de votre chauffeur désigné derrière le volant, ou mieux encore, choisissez de rester dans un domaine viticole en activité.
Assister à un festival local
Des célébrations inspirées du vin ont lieu tout au long de l'année, du festival du vin d'été au festival du raisin et du vin à l'automne et au festival du vin de glace chaque janvier.
Mis à jour : 25 septembre 2024