Célébrez la saison des sucres 2025 en Ontario

Comté de Lanark et région d’Ottawa

Les connaissances et l’utilisation de la sève sucrée des érables tirent leur origine des peuples autochtones des forêts de l’Est, qui l’appréciaient depuis des siècles. À Ottawa et dans les environs, la production de sirop d’érable se poursuit de nos jours. Tant et si bien que le comté de Lanark, situé à heure de route au sud-ouest d’Ottawa, est surnommé « capitale ontarienne du sirop d'érable ».

Expérience de l’érable du comté de Lanark

Choisissez votre propre aventure sur le thème de l’érable dans le cadre d’une visite autoguidée d’érablières et cabanes saisonnières, ainsi que dans d’autres arrêts ouverts à l’année comme des boutiques, restaurants et brasseries.

Lieu : Dans tout le comté de Lanark.

Cabane à sucre et boutique de l’érable Fulton’s

Entre les collectivités de Pakenham et d’Almonte à Mississippi Mills, Fulton’s équivaut au parrain de l’érable avec plus de 170 ans et six générations d’expérience.

Explorez les sentiers de la propriété, réservez une balade en traîneau tiré par des chevaux, visitez la boutique de l’érable et renseignez-vous sur l’entaillage des érables et la production.

Le temps des sucres s’étend du 1er mars au 20 avril 2025.

Lieu : 399, route Sugar Bush, Pakenham

Érablière et cabane à sucre Sand Road

Tout juste à l’est d’Ottawa, cette érablière entièrement opérationnelle ouvre ses portes aux visiteurs pour qu’ils puissent assister au processus traditionnel de production du sirop d’érable. Et, bien sûr, on y offre un buffet de crêpes maison avec sirop d’érable selon le principe du premier arrivé, premier servi.

La saison des sucres commence habituellement en mars, jusqu’à ce que la sève arrête de couler.

Lieu : 17190, route Sand, Moose Creek

Crêperie, cabane à sucre et musée patrimonial de l’érable Wheelers

Réservez un repas à la crêperie Wheelers, où vous pourrez déguster de délicieuses crêpes maison. Visitez le musée patrimonial de l’érable Wheelers, qui détient le record du monde Guinness de la « plus grande collection d’artefacts sur le sirop d’érable ».

L’érablière et la crêperie Wheelers seront ouvertes du mardi au dimanche, de la fin février à la mi-avril. Consultez les heures d’ouverture de Wheelers en 2025 pour plus de précisions.

Lieu : 1001, ligne Highland, McDonalds Corners, hautes-terres de Lanark

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Fromagerie Balderson Village pour du chocolat croquant à l’érable et du beurre d’érable.
• Top Shelf Distillers à Perth pour l’eau-de-vie Reunion French Toast infusée à l’érable.
• Beau’s All Natural Brewing Co. à Vankleek Hill pour Maple Rush, un porter robuste fait avec du sirop d'érable biologique.
• Perth Brewery pour la O’Canada Maple Ale.
• SuzyQ dans le quartier Hintonburg d’Ottawa pour des beignes érable et bacon.

Kingston et comté de Prince Edward

Des événements familiaux aux vins et repas sur le thème de l’érable, de formidables possibilités s’offrent à vous pour déguster la gâterie favorite de l’Ontario à Kingston et dans les environs.

La folie de l'érable de Kingston

Un événement marquant saisonnier pour les familles, cet événement annuel sur le thème du sirop d’érable à la zone de protection de la nature du Ruisseau Little Cataraqui comprend des démonstrations de cuisson de la sève ainsi que des balades en chariot et des sentiers à explorer.

Lieu : 1641, route Perth, Glenburnie

La folie de l’érable du comté de Prince Edward

L’événement Folie de l’érable de mars célèbre les érablières, les exploitations acéricoles ainsi que les gâteries à l’érable locales.

Créez votre propre itinéraire en choisissant parmi les dizaines de producteurs de sirop d’érable, établissements vinicoles, brasseries, cidreries, restaurants et établissements d’hébergement participants.

L’événement se déroule tous les samedis et dimanches du mois de mars.

Lieu : Compté de Prince Edward

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Black River Cheese pour un cheddar à l’érable artisanal qui fond dans la bouche et une bûche de cheddar à l’érable au poivre concassé.

Muskoka et hautes-terres d’Haliburton

Chaque printemps, les collectivités de Muskoka et des hautes-terres d’Haliburton consacrent toute leur attention à l’érable.

Sentier de l’érable de Muskoka

Créez votre propre aventure dans le cadre d’une visite gourmande autoguidée axée sur des gâteries, cadeaux et attractions liées à l’érable et comptant plus de 20 arrêts sucrés. Découvrez des gaufres nappées de sirop d’érable, des côtes levées fumées à l’érable, des bougies infusées à l’érable et un savoureux cocktail à l’érable.

Détails : L’événement se déroule du 7 mars au 26 avril 2025.

Lieu : Dans tout Muskoka

Festival de l'érable de Muskoka

Considéré comme étant la fête la plus sucrée du printemps, cet événement familial célèbre tout ce qui se rapporte à l’érable avec une journée complète comprenant des activités amusantes, des artistes et de l’animation et, bien entendu, une myriade de produits inspirés du sirop d'érable.

Détails : L’événement se déroule le 26 avril 2025, de 9 h à 17 h.

Lieu : rue principale, Huntsville

Week-end de l’érable dans les hautes-terres d’Haliburton

Chaque année au cours du premier week-end d’avril, les hautes-terres d’Haliburton vous invitent à explorer toutes les façons dont cette région célèbre la gâterie printanière préférée de l'Ontario, qu’il s’agisse de sentiers et démonstrations dans une érablière ou de petits déjeuners de crêpes et produits à base de sirop d'érable.

Lieu : Partout dans les hautes-terres d’Haliburton

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Winterdance pour un sirop d'érable ambré, foncé et très foncé.
• Sugarbush Hill un peu à l’extérieur de Huntsville pour une tarte au sirop d'érable et « Maple Creemee », une crème glacée molle à l’érable et à la vanille.
• Muskoka Roastery Coffee Co. pour un café à l’érable Muskoka.
• Ferme et établissement vinicole Muskoka Lakes à Bala pour le vin de dessert Red Maple, un équilibre entre le goût sucré de l’érable et celui acidulé de la canneberge.

Région d’Algoma

Il existe une poignée de producteurs de sirop d'érable dédiés dans cette région, plus particulièrement sur l’île St-Joseph, à un peu plus de 30 minutes en voiture de Sault. Ste Marie. Avec ses érables en abondance, l’île produit 18 % de la quantité totale de sirop d'érable de l’Ontario. 

Festival du sirop d'érable de l’île St-Joseph

Faites connaissance avec des producteurs d’érable du coin et d’autres vendeurs de produits artisanaux, et faites le plein de crêpes, de saucisses et de délicieux sirop d’érable doré de production locale au festival annuel du sirop d’érable, qui a lieu à la filiale 374 de la Légion royale canadienne.

Lieu : 1534, 10e route secondaire, Richards Landing

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Gilbertson’s Maple Products and Pancake House, l’un des plus grands producteurs de sirop de l’Ontario, offre une gamme distinctive de produits gourmets à l’érable, allant de la moutarde aux vinaigrettes, en passant par les noix et les bonbons.
• Garside Gardens, à Hilton Beach sur l’île St-Joseph, offre des produits de l’érable et du bouleau de première qualité, dont un mélange unique des deux sirops. Le « Birple » est excellent sur les crêpes ainsi que pour préparer des pâtisseries et des vinaigrettes.

York, Durham et Headwaters 

Visitez ces festivals du sirop d’érable tant attendus dans la région de York, Durham et Headwaters.

Expérience du sirop d'érable d'Elliott Tree Farm

Achetez des billets pour une expérience amusante avec le sirop d'érable.

Cela comprend des crêpes à volonté avec du bacon et un accompagnement de bacon et de saucisses. Garnir les crêpes de sirop d'érable primé. Parcourez le sentier de la cabane à sucre pour découvrir comment est fabriqué le sirop d'érable.

L’événement sera lancé le week-end du 15 au 17 février et se tiendra tous les week-ends jusqu’au 6 avril, ainsi que le 10 mars, le 14 mars et le 4 avril 2025.

Musée du sirop d'érable de l'Ontario

Elliott Tree Farm est l’endroit qui abrite le Musée du sirop d’érable de l’Ontario (anciennement de St. Jacobs). Visitez le musée pour découvrir une extraordinaire collection d’outils anciens utilisés dans la production de sirop d’érable.

Le musée reste ouvert pendant l’Expérience du sirop d’érable d’Elliott Tree Farm (voir ci-dessus).

Lieu : 9467 Erin East Garafraxa Townline, Hillsburgh 

Festival du sirop d'érable Sugarbush 

Profitez d’un éventail d’activités familiales, de démonstrations et de délicieux produits de l’érable durant le festival du sirop d’érable de la région de York, qui se tient à deux endroits, soit à la zone de protection de la nature Bruce’s Mill et au Kortright Centre for Conservation.

Le festival se déroulera du 8 mars au 6 avril 2025.

Lieux :
Zone de protection de la nature Bruce’s Mill, 3291, route Stouffville, Whitchurch-Stouffville
Kortright Centre for Conservation, 9550 promenade Pine Valley, Woodbridge

Maplefest à la ferme Brooks

Les visites guidées et autoguidées de l’érablière, le feu de camp, les balades en chariot, le terrain de jeux dans la grange et les crêpes constituent certains des principaux attraits pour les familles durant le Maplefest à la ferme Brooks.

Lieu : 122, route Ashworth, Mount Albert

Festival du sirop d'érable de Purple Woods

Profitez d’activités quotidiennes, comme des démonstrations avec du sirop d’érable et des randonnées autoguidées dans l’érablière, et faites des achats à la boutique Heritage.

Les événements spéciaux incluent une promenade à la lanterne dans l’érablière avec dégustation de sirop d’érable. Les activités du festival ont lieu durant les week-ends de mars.

Lieu : 38, route Coates Est, Oshawa

Festival de l’érable de Sunderland

Au cours de cet événement extérieur, attendez-vous à de la musique, à de l’animation, à des producteurs d’érable locaux et autres vendeurs, à des déjeuners de crêpes et même à des démonstrations de forgeage du fer.

Essayez les recettes locales du festival, comme les ailes de poulet à l’ail et à l’érable et les tartelettes au beurre à l’érable.

L’événement se déroule les 5 et 6 avril 2025; l’entrée et le stationnement sont gratuits.

Lieu : 1, rue River, Sunderland

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Cidrerie Spirit Tree Estate à Caledon pour la pizza à l’érable et au bacon cuite au four à bois, des tartelettes au beurre à l’érable, des scones à l’érable et plus encore.
• Crave Doughnuts à Whitby pour des beignes glacés à l’érable et au bacon confit.

Kawarthas et Northumberland

De la sève au sirop, le processus de fabrication du sirop d'érable est une tradition printanière bien ancrée célébrée dans toute cette région.

Festival de l’érable de Kawarthas Northumberland

Un regroupement de fermes, collectivités et érablières organisent des événements et activités durant la saison des sucres. Du Maplefest à la ferme de petits fruits McLean à l’entaillage des arbres au centre de villégiature d’Elmhirst, créez votre escapade idéale sur le thème de l’érable.

Lieu : Partout dans les régions de Kawarthas et Northumberland

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Érablière Sandy Flat pour du sirop d'érable cuit sur feu de bois, du beurre d’érable, du sucre d’érable et des sirops infusés à l’érable.

Orillia et le pays des lacs

C’est lorsque l’hiver cède sa place au printemps dans la « ceinture de neige » de l'Ontario que commencent les traditions annuelles de la sève au sirop.

Tap into Maple

Faites une visite autoguidée sur le thème de l’érable le long de la « route la plus sucrée » vers des cabanes à sucre et érablières locales en activité afin de vivre l’expérience de la récolte d’eau d’érable et le processus de cuisson pour la production de sirop d'érable.

Cet événement se déroule du 1er mars au 7 avril 2025.

Lieu : Dans tout le pays des lacs

Shaw's Maple Syrup

Shaw’s Pancake House est un restaurant saisonnier proposant une ambiance canadienne authentique et qui sert de délicieuses crêpes devant un feu crépitant.

Procurez-vous de bons produits de l’érable à la boutique Maple Tree’t et assurez-vous que vos enfants goûtent à la tire d’érable sur neige.

Lieu : 493, ligne 14 Sud d’Oro-Medonte, Oro-Medonte

Week-ends Sweetwater Harvest au marais Wye

Pendant un week-end en mars, vous êtes invité à être témoin de la façon dont le sirop d’érable était produit il y a longtemps dans l’une des réserves naturelles familiales les plus uniques en Ontario.

L’événement se déroule les 22 et 23 mars 2025.  Les billets doivent être achetés au moins 24 heures à l’avance.

Lieu : 16160, autoroute 12 Est, Midland

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Chelsea Chocolates à Craighurst pour des gâteries à l’érable comme des truffes et de la crème au beurre à l’érable.
• Apple Annie’s Café and Shop pour du fudge à l’érable et aux noix.
• Shaw’s Maple Syrup pour un sirop d’érable et des gâteries à l’érable, comme du beurre d’érable et des bonbons à l’érable, des plus savoureux.

Stratford, St. Jacobs et Elmira

Explorez toutes les bonnes choses de l’érable, des gâteries chocolatées à l’érable à Stratford jusqu’aux érablières et produits à base de sirop d'érable dans la région mennonite.

Festival du sirop d'érable d'Elmira

Elmira célèbre l’or liquide de l’Ontario depuis le printemps 1965 avec des crêpes et du sirop d’érable. Visitez la zone de divertissement familiale et profitez des expositions agricoles, des promenades à poney et d’une aire de jeux avec des structures gonflables, un mur d’escalade et bien plus encore.

Le festival annuel du sirop d’érable se tiendra le samedi 5 avril 2025.

Lieu : Centre-ville d’Elmira

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Rocky Mtn Chocolate, qui fait partie du Sentier du chocolat de Stratford, pour son fudge à l’érable décadent.
• Rhéo Thompson Candies, également à Stratford, est un favori des amateurs pour son fudge à l’érable et aux noix.
• Edrene Maple Syrup au marché fermier de St. Jacobs pour son beurre d’érable, ses bonbons à l’érable et ses cornets de tire.
• Shady Grove Maple Co. à Woolwich, près de Guelph, pour du sirop d’érable et du sirop de bouleau.

Comtés de Norfolk, Haldimand et Oxford

La production de sirop d'érable est une tradition de longue date dans bon nombre de collectivités riches en agriculture du Sud-Ouest de l’Ontario.

Ferme et marché Richardson’s

Faites une balade en chariot jusqu’à l’érablière pour une visite guidée sur l’histoire du sirop d’érable. Achetez des billets pour l’expérience des sucres en famille incluant le brunch. Cette expérience exclusive fait appel aux sens et comprend l’extraction de la sève des arbres, la collecte et la dégustation de la sève à différents stades d’ébullition, ainsi que la préparation de la tire sur la neige. 

Lieu : 131, route River, Dunnville

Trouvez d’autres endroits marquants inspirés par l’érable :

• Un peu à l’est de Waterford, Chambers Pure Maple Product est un petit établissement éclectique où vous pouvez faire provision de confitures, de conserves et de sauce barbecue sucrée ou savoureuse à l’érable.
• Jakeman’s Pure Maple Syrup à Woodstock est l’un des plus importants conditionneurs de sirop d'érable en Ontario et vend un mélange à crêpes au babeurre de première catégorie et une variété de gâteries inspirées de la sève comme du sirop de vin de glace à l’érable, des biscuits à la crème d’érable, du sucre d’érable et du maïs soufflé à l’érable.

Windsor Essex

La région la plus au sud de l’Ontario célèbre la folie de l’érable avec des événements et des sentiers locaux palpitants.

Festival du sirop d'érable

Participez au festival du sirop d’érable durant trois week-ends en mars, à deux emplacements reliés au Sentier de l’érable.

Les événements comprennent le premier aperçu du printemps, le week-end du bûcheron et le week-end des goûteurs avec des activités sur le thème de l’érable, comme la tire d’érable sur la neige.

Lieux :  
Zone de protection de la nature de la Plage Holiday, 6952, route de comté 50, Amherstburg
Propriété familiale et zone de protection de la nature de John R. Park, 915, route 50 du comté d’Essex, Essex

Région de Niagara

Explorez l’histoire de l’érable de la région de Niagara dans une exploitation acéricole ou dans la seule érablière couverte au monde, à quelques minutes des chutes.

Randonnée à l’érablière de White Meadows Farms

Montez à bord du chariot des sucres pour un trajet pittoresque de dix minutes dans la campagne. À destination, découvrez l’histoire du sirop d’érable et le processus de production dans le cadre d’une visite guidée à pied de 45 minutes. Dégustez de la tire d’érable sur la neige, explorez la forêt et dégustez un échantillon de sirop d’érable frais.

Cette expérience est offerte les week-ends, du 1er mars au 13 avril, et tous les jours pendant la relâche de mars, soit du 10 au 14 mars. Il est recommandé de réserver avant de vous y rendre.

Jours du sirop d’érable à Agape Valley

Montez à bord de la navette, un chariot de foin, jusqu’à l’érablière d’Agape Valley et profitez d’une promenade guidée dans la forêt pour voir comment la sève est recueillie et transformée en sirop d’érable. Arrêtez-vous à la crêperie pour un délicieux déjeuner de crêpes et régalez-vous de tire d’érable.

Ouvert les week-ends de mars et tous les jours pendant la relâche de mars, soit du 10 au 14 mars. Un billet de stationnement est requis pour l’entrée.

Lieu : 392 Kilman Road, Ridgeville

Maple Leaf Place

Achetez des produits de l’érable et obtenez des réponses à toutes vos questions sur le sirop d’érable. Rendez-vous à la seule érablière intérieure au monde, où vous pourrez faire une visite audio et visuelle sur l’histoire du sirop d’érable, goûter à différents sirops d’érable et déguster gratuitement de la tire d’érable. Vous pourrez également découvrir les différentes qualités de sirop d’érable et apprendre à utiliser le sirop d’érable en pâtisserie et en cuisine.

L’entrée est gratuite.

Lieu : 4199 River Road, Niagara Falls

Consultez le site ontariomaple.com pour de plus amples renseignements au sujet des acériculteurs et des événements sur le thème de l’érable en Ontario. Vérifiez toujours la météo, les réservations, les dates et les heures d’ouverture à l’avance puisque certains changements peuvent être apportés aux événements.

Consultez le site ontariomaple.com pour de plus amples renseignements au sujet des acériculteurs et des événements sur le thème de l’érable en Ontario. Vérifiez toujours la météo, les réservations, les dates et les heures d’ouverture à l’avance puisque certains détails des événements peuvent changer.