Escapade routière de 4 jours en Ontario : Exploration de la Rivière Grand

Ressentez la puissance de la rivière Grand alors qu'elle serpente à travers certaines des plus jolies petites villes de l'Ontario. Elle accueille des passionnés de la pagaie, du canot, du kayak, de la planche à pagaie et de la descente en eaux vives, ainsi que quelques pourvoyeurs locaux comme Grand River Rafting et Grand Experiences. On peut souvent apercevoir des pêcheurs à la ligne sur les rives de la rivière Grand, qui lancent une ligne ou une mouche pour tenter d'appâter les nombreuses espèces qui y vivent.
 
Cette escapade vous emmènera à Cambridge et à Kitchener Waterloo connues pour leurs excellentes attractions familiales comme Bingemans, le Butterfly Conservatory et l'African Lion Safari. Enfin, vous vous rendrez à Stratford où ce n'est pas le théâtre qui manque!  
 
Si votre expérience de la rivière Grand se termine à Brantford alors vous allez vous régaler, car c'est là que se trouvent deux trésors canadiens : le téléphone et Wayne Gretzky. Arrêtez-vous aux Six Nations où vous pourrez vous immerger dans les enseignements autochtones.    

L’Ontario, c’est le monde en une seule province et la patrie d’origine de nombreuses nations des Premiers Peuples. Avec la Nation crie au Nord, les Haudenosaunee au Sud et la Nation anichinabée tout autour des Grands Lacs, nous sommes heureux de reconnaître et de soutenir les Premiers Peuples et les Premières Nations de ces territoires, les Inuits et les Métis, alors que nous accueillons ensemble les visiteurs.
 

Cambridge et Kitchener Waterloo – Jour 1

Cambridge et Kitchener Waterloo sont des villes du sud de l'Ontario absolument magnifiques. Avec tant de choses à voir et à faire dans cette région, il peut être difficile de choisir.
  
Pour fêter ses 20 ans, visitez le Cambridge Butterfly Conservatory qui remplira votre monde de magnifiques créatures. Au moins 2 000 papillons tropicaux en vol libre sont exposés à tout moment. 
 
Comme seulement 22 km séparent Kitchener Waterloo et Cambridge, il est facile de se déplacer entre les deux villes. La Ville de Kitchener offre tout ce qu'une grande ville a à offrir, sans oublier le charme d'une petite ville. Cette ville est riche en racines et en histoire allemandes et les célébrations sont à ne pas manquer! Octoberfest est la plus grande fête bavaroise en dehors de l'Allemagne et est célébrée pendant neuf jours complets. Un rendez-vous incontournable si votre voyage a lieu en octobre.  

Conseil : Un endroit idéal pour se détendre au bord du lac est le parc Victoria historique.
 
Organisez une journée avec les enfants en visitant l'une des zones d'amusement de la région, Bingemans, ou le parc aquatique, FunworX et l'allée de quilles sont sûrs d'épuiser tout le monde! Si ce n'est pas votre tasse de thé, que diriez-vous d'une visite à l'African Lion Safari?  
 
N'oubliez pas de vous arrêter en chemin pour acheter des chocolats chez Reids Chocolates et de la bière à la Four Fathers Brewery. 

Quoi Faire

Cambridge Butterfly Conservatory (Cambridge) : Imaginez qu'un papillon se pose sur votre main, ou même sur votre nez. C'est une expérience à laquelle tout le monde prendra plaisir. Avec ses plantes vivantes et ses oiseaux exotiques, le Cambridge Butterfly Conservatory informe les visiteurs sur ces magnifiques créatures et leur rôle dans la nature. 
 
Bingemans Grand Experiences (Kitchener) : Bingemans possède le plus grand parc aquatique extérieur de la région. Vous pouvez passer la journée dans la piscine à vagues chauffée ou à dévaler les 11 énormes glissades. Le centre propose également une aire de jeux pour les plus jeunes et des activités en intérieur à FunworX, avec des jeux, des attractions et un jeu de quilles. 
 
African Lion Safari (au sud de Cambridge) : Un parc animalier à visiter en voiture, consacré à la conservation des espèces sauvages en déclin. Plus d'un millier d'oiseaux et d'animaux exotiques évoluent en toute liberté dans sept réserves naturelles distinctes. 

Où Séjourner

Double Tree by Hilton Kitchener (30 chemin Fairway Sud, Kitchener) : Chambres standard et suites plus spacieuses disponibles. L'hôtel se trouve à distance de marche du centre commercial Fairview Park et comprend une piscine intérieure. 
 
Delta Hotels Waterloo (110, rue Erb Ouest, Waterloo) : Vous avez le choix entre plusieurs types de chambres. L'hôtel se trouve à proximité de Centre in the Square et du marché de St. Jacobs, et dispose d'une piscine intérieure. 

Bingemans’ font 12 po sur 12 po et peuvent accueillir quatre personnes avec un lit double et un lit superposé simple. Vous pouvez également séjourner dans l'une des nouvelles cabanes-conteneurs « recyclées au goût du jour »! 

Où Manger 

Toutes les attractions proposent des options de restauration, vous n'avez donc pas à en quitter une seule.    

• Le Chrysalis Café au Cambridge Butterfly Conservatory propose des plats pour le dîner et un menu pour enfants. 
• Bingemans a un établissement Boston Pizza sur place. 
• L'African Lion Safari dispose de plusieurs points de restauration proposant des plats à emporter. 
• Vous pouvez également vous arrêter au M&M Bar and Grill de Cambridge, une entreprise familiale qui existe depuis 1979 et qui sert des hamburgers, des frites et des ailes de poulet. 
   

Conseil : Ne quittez pas Cambridge avant de vous arrêter à la boulangerie Azores Cambridge Bakery pour y acheter du pain et la fameuse tarte à la crème portugaise!  


Déjeuner

Korner Kitchen : Restaurant inspiré par la passion de servir des plats traditionnels de style maison dans une atmosphère conviviale, confortable et moderne.

The Yeti Cafe : Ce café excentrique propose des sandwichs éclectiques pour le déjeuner.

Eco Café à St. Jacobs : Pour une bonne tasse de café, asseyez-vous à l'une des 50 tables de pique-nique colorées, chacune peinte à la main par un artiste local, qui ornent les terrasses des bars, restaurants et autres établissements de la région de Waterloo. 

Conseil : Participez à l'Art Fresco Table Trail et mangez en toute beauté.

Dîner/Souper  
 
Concordia Club : The Schenke : son menu allemand traditionnel propose des plats favoris, notamment plusieurs sortes d'escalope, des saucisses, des Sauerbratens et un strudel aux pommes fait maison. 
 
Boston Pizza à Bingemans (425, promenade Bingemans Centre, Kitchener)  
 
The Crazy Canuck (141, rue Ontario Nord, Kitchener) : Célèbre porc effiloché aux pommes, 2 côtes levées Canuck sur du vrai fromage en grains et sauce.  

The Heidelberg Restaurant, Tavern & Motel : Situé à Heidelberg, en Ontario, une charmante ville de près de 200 ans au cœur du pays mennonite. Célèbre pour ses menus néerlandais (allemands) de Pennsylvanie et canadiens.

Paris – Jour 2 et 3

Distance jusqu’à la prochaine escale :  41 km / 25 mi  

Fondée en 1850, située à l'endroit où la rivière Nith se jette dans la rivière Grand, Paris a la réputation d'être l'une des plus jolies petites villes de l'Ontario. Pleine de boutiques pittoresques et uniques, Paris est un endroit idéal pour explorer la rivière et profiter du charme et des gens de l'Ontario rural. La rivière était très importante pour les nombreuses industries. Une usine de laine, une tannerie et une fonderie ont exploité la puissance de la rivière Grand, qui est un paradis pour les amateurs de plein air. Après une excursion sur la rivière, vous pourrez explorer la campagne en empruntant les nombreuses pistes cyclables et les sentiers de randonnée. 

Visitez le barrage de Penman qui se prête à une petite histoire avec un pont illuminé qui sert de toile de fond à l'un des nombreux restaurants et cafés le long de la rivière. 

Quoi Faire

Wincey Mills (Paris) : Une halle de marché ouverte toute l'année avec des vendeurs locaux de qualité et un café convivial et confortable. Mis à part la diversité des marchandises, la halle du marché invite les gens à s'adonner à diverses expériences culinaires et culturelles. 

Paris Beer Company : La première brasserie de Paris avec une salle de dégustation où le produit peut être dégusté et apprécié avec de petites bouchées et une bonne ambiance. Sur place, bière, restauration et divertissement. 
 
Grand River Rafting et Grand Experiences Outdoor Adventure Company sont d'excellents opérateurs qui rendront votre aventure sur la rivière Grand mémorable et amusante. Utilisez des kayaks, des canots, prenez un radeau pour huit personnes ou faites un tour en groupe dans un canot Voyageur. Vous pouvez également réserver des éco-tours, des guides de randonnée et des guides cyclistes.

Reid Chocolates (Cambridge) : Cette chocolaterie est une entreprise familiale depuis plus de 70 ans, ce qui signifie qu'elle doit connaître un secret! Les noix grillées et les chocolats comme les tortues, les fondants à la menthe et les produits au sel de mer sont à déguster absolument. 

Four Father’s Brewery (Cambridge) : De délicieuses bières artisanales. 

Où Manger

Déjeuner/Dîner

Scotts Family Restaurant (Paris) : Repas familiaux et épicerie fine!

Dîner/Souper
 
Camp 31 (Paris) : Grillades de côtes du Sud primées et... des côtes et encore des côtes. 
 
2 Rivers : L'établissement est doté d'une terrasse au bord de la rivière.  
 
Still Waters Plate and Pour : Le chef William Thompson, de l'émission Top Chef Canada de Food Network, propose des expériences raffinées. L'établissement sert le déjeuner, le dîner et le souper.
 
Cobblestone Public House : Des pintes délicieuses et une cuisine de pub.   
 

Brantford et Six Nations – Jour 4

Distance jusqu’à la prochaine escale : 13 km / 8 mi  
 
Nous pouvons être reconnaissants à Brantford pour bien des choses! C'est la ville natale du légendaire joueur de hockey Wayne Gretzky, et a pour surnom la « ville du téléphone », car c'est ici, en 1874, qu'Alexander Graham Bell a découvert le principe de sa plus célèbre invention : le téléphone. 

Brantford possède 70 km de sentiers naturels faire de la course à pied, du vélo ou de la randonnée. Brantford et les collectivités environnantes du territoire des Six Nations de la rivière Grand et du comté de Brant abritent certains des plus grands blocs restants de forêt carolinienne.
 
Quelque chose vous semble familier? Marchez dans les rues où ont été tournées, entre autres, les séries télévisées La Servante écarlate, Les Enquêtes de Murdoch et Bienvenue à Schitt's Creek.   

Prochain arrêt : les Six Nations, qui abritent la plus grande collectivité de Premières Nations au Canada. Il s'agit du territoire traditionnel des Attawandaron (Neutres), des Anichinabés et des Haudenosaunee, situé sur la parcelle de Haldimand, le territoire promis aux Six Nations, qui comprend six milles de chaque côté de la rivière Grand en vertu du traité de Haldimand de 1784 C'est la seule collectivité en Amérique du Nord où vivent ensemble des représentants des six nations Haudenosaunee. Ces nations sont les Mohawks, les Cayugas, les Onondagas, les Oneidas, les Senecas et les Tuscaroras. Quelques Lenapes (anciennement connus sous le nom de Delawares) vivent également sur le territoire.

Quoi Faire

Edinburgh Square et Heritage Cultural Centre (Caledonia) : Vieux de plus de 150 ans, il abrite une ancienne cellule de prison et une exposition rendant hommage l'industrie minière du gypse le long de la rivière Grand. 

Lieu historique national du Canada de la Maison-Familiale-Rurale-de-Bell (Brantford) : Visitez la maison où Alexander Graham Bell a inventé le téléphone et découvrez comment la famille Bell vivait et travaillait. Vous apprendrez comment Alexander Graham Bell a inventé le téléphone et vous verrez comment le téléphone a évolué depuis lors.
 
Centre culturel Woodland (Brantford) : Sert à préserver et à promouvoir l'histoire, l'art, la langue et la culture autochtones. Ils invitent les visiteurs à apprendre avec eux en faisant revivre l'histoire du peuple Haudenosaunee des forêts de l'Est grâce à des expositions et à des programmes innovants.

Chapelle mohawk (Brantford) : Construite en 1785, Her Majesty's Royal Chapel of the Mohawks (chapelle royale des Mohawks de Sa Majesté) est la plus ancienne église encore active en Ontario. Elle présente huit vitraux qui illustrent l'histoire célèbre des Six Nations et leur rôle dans l'histoire canadienne.
 
Le lieu historique national du Canada Chiefswood (Ohsweken) : Le lieu de naissance et la maison d'enfance de la célèbre poétesse mohawk et anglaise, E. Pauline Johnson. Le lieu historique comporte des entrées identiques; l'entrée sud fait face à la rivière pour accueillir les membres de la collectivité des Six Nations qui arrivaient en canot, et l'entrée nord fait face à la route pour accueillir les visiteurs des collectivités environnantes qui arrivaient en calèche. Les deux entrées sont un symbole vivant des cultures partagées de la famille Johnson. 

Kayanase Greenhouse and Longhouse (Ohsweken) : Maison longue, entreprise de restauration écologique et d'écotourisme spécialisée dans la culture de plantes d'espèces indigènes. Avec la construction d'une réplique de la maison longue du XVII^e siècle, la maison longue propose désormais un apprentissage de l'écotourisme au moyen de visites et d'ateliers autour de la maison longue. 
 
Iroqrafts (Ohsweken) : Plus grand et plus ancien magasin d'art et d'artisanat à Ohsweken, offrant à ses clients l'artisanat des Six Nations depuis 1959. Propose des livres, des mocassins, des perles, des cadeaux et des sculptures en stéatite. 

Où Séjourner

Hampton Inn & Suites Brantford (Brantford) : Très proche de la rivière Grand, offre le déjeuner gratuit.  
 
Home2 Suites by Hilton Brantford (Brantford) : L'hôtel dispose d'une cuisine dans laquelle vous pouvez préparer vos propres repas et d'une piscine intérieure, et offre le déjeuner gratuit. 

Bear’s Inn (Ohsweken) : Une visite ressemble à un voyage au cœur de l'histoire et de la culture des Six Nations. Chacune de ses 13 chambres et de sa propriété de location de vacances haut de gamme (Secord House) a une histoire différente à raconter. 

Chiefswood Park Cabins : Profitez de votre séjour aux Six Nations de la rivière Grand dans l'une des 15 cabanes de Chiefswood Park, dont deux sont accessibles. Les cabanes en rondins sont conçues pour correspondre à la culture et à l'histoire locales authentiques, tout en offrant un séjour rustique, mais moderne, dans la magnifique forêt carolinienne. 

Où Manger

Déjeuner/Dîner/Souper

The Olde School Restaurant (Brantford) : Le Olde School Restaurant and Piano Bar est une école convertie datant des années 1870, lorsqu'elle était connue sous le nom d'école Moyle. Venez pour le dîner, le souper ou le brunch du dimanche
 
Village Café (Ohsweken) :  Fameuses spécialités du déjeuner servies toute la journée et spécialités du soir le vendredi avec poisson-frites et tartes faites maison. 
 
Dîner/Souper

Burger Barn Six Nations (Ohsweken) : Son hamburger de côte de bœuf de 7 oz est haché sur place tous les jours à partir de bœuf canadien AAA frais nourri au maïs, sans agent de remplissage. Les autres options comprennent le burger au bison et le dîner au saumon.

Dîner

Zander’s Fire and Grill (190, chemin King George, Brantford) : Zander's propose diverses options, dont des plats spéciaux de taille familiale qui nourriront toute l'équipe! 

Stratford – Jour 5

Distance jusqu’à la prochaine escale : 80 km / 50 mi  

Si Stratford est facilement accessible pour ceux qui souhaitent faire une excursion d'une journée, vous aurez certainement envie de passer plus de temps à explorer les innombrables expériences culturelles et culinaires. Abritant le plus grand théâtre de répertoire classique d'Amérique du Nord, le Stratford Festival produit chaque saison de nouvelles et passionnantes productions qui prennent vie sur scène. Cet été, il se transformera en festival en plein air qui se tiendra sous de magnifiques auvents qui rappelleront la fondation du festival sous une tente en 1953. 

Stratford accueille également la célèbre Stratford Chefs School, qui propose des cours de cuisine uniques et une série de soupers très prisés, d'octobre à mars, avec des menus inspirés par la saison et élaborés par les étudiants, ainsi que par des chefs canadiens et internationaux. 
 
Cet été, vous ne voudrez pas manquer le Stratford Summer Music où, toutes les fins de semaine d'août, des événements seront organisés pour les amateurs de musique de tous âges, ainsi que le retour de la fameuse péniche flottante et la populaire série de concerts de jazz Friday Night Live à Revival House.  Surveillez les événements sur la place du marché, à la Gallery Stratford, au Musée Stratford-Perth, sur l'île Tom Patterson et à l'église unie Avondale. Les mélomanes ne voudront pas manquer les événements musicaux uniques organisés par l'orchestre symphonique de Stratford. 

 
Quoi Faire

Stratford Festival : Réouverture cet été avec des spectacles en plein air.  

Visites audio : Des magnifiques jardins de Stratford à la sensation de la musique populaire Justin Bieber, en passant par le fondateur du Stratford Festival, Tom Patterson, vous allez adorer visiter la ville tout en écoutant l'histoire des personnages et des lieux les plus emblématiques de Stratford.

Stratford Chef’s School : L'une des meilleures écoles de cuisine du pays. 

Lights on Stratford : Explorez les lumières magnifiques sur les boutiques éphémères de Stratford! Vous serez ébloui par les superbes jeux de lumières de la ville. 

Sentier du chocolat : Cette visite autoguidée vous fait découvrir nos confiseurs et nos boulangers de renommée mondiale.  
 
Magasinage : Wills And Prior, MacLeods Scottish Shop, Rocky Mountain Chocolate Factory, Rheo Thompson Candies, Cora Couture Studio    

Scène musicale : Molly Blooms, Revival House, The Common, Boar’s Head Pub.

Où Séjourner

Mercer Hall : Hôtel-boutique qui abrite l'un des restaurants et bars les plus branchés de Stratford.   

Perth County Inn : Découvrez cette toute nouvelle propriété au centre-ville de Stratford. Un lieu éclectique et créatif pour les voyageurs et les habitants, qui redéfinit la façon de séjourner et de se divertir dans la ville du théâtre.
 
The Bruce : Si vous souhaitez offrir un peu de luxe à votre famille.

Où Manger

Déjeuner

Features : Élu meilleur déjeuner de la ville depuis 2007.  

Joes Diner : Un petit coin confortable au cœur de Stratford, qui offre un délicieux déjeuner et plus encore! 
 
Dîner Décontracté

Bentleys : Toujours un lieu de prédilection.  

Sirkel : Des salades et des sandwichs incroyables avec de délicieux plats du jour.

SK Bistro : Sandwichs, menus chauds et plus encore; à déguster sur la terrasse ou à emporter. 

Piques-niques : Commandez par l'intermédiaire du Stratford Festival.   
 
Soupers

Café Bouffon : Un café de quartier français classique proposant un menu décontracté en journée, un service de souper complet et un brunch en fin de semaine.  
 
El Cactus : Le tout nouveau restaurant/échoppe de tacos de Stratford! Une expérience de cuisine de rue unique en son genre et fantaisiste. 
 
Revival House : Site unique proposant des plats de la ferme, des délices inspirés du Laos, des bières artisanales, du vin, de la musique et des événements dans une église rénovée. 
  
Bijou : Bistro contemporain proposant un menu français à prix fixe, des tapas du monde entier et des vins provenant de vignobles artisanaux. 
 
Braai House : Un restaurant d'inspiration sud-africaine au cœur du centre-ville de Stratford. 

The Prune Restaurant & Bar One Fifty One : Menus gourmets de saison à base de produits locaux. 

Bon à Savoir 

• Emportez de tout! Des vêtements décontractés pour l'extérieur, des maillots de bain pour la baignade et des tenues chics pour le théâtre. Assurez-vous d'avoir les chaussures et les vêtements d'extérieur appropriés pour la randonnée et la descente de la rivière Grand, y compris de l'écran solaire, des chapeaux, des serviettes et des chaussures d'eau.
• N'oubliez pas les sacs à fermeture à pression ou les sacs étanches pour garder les objets personnels au sec comme les clés de la voiture, l'eau potable et les collations. Les boissons alcoolisées ne sont pas autorisées sur la rivière. 
• Bingemans : Les chaussettes sont obligatoires pour utiliser la structure de jeu; des chaussures fermées et à talon sont obligatoires pour les parcours de cordes; lorsque vous séjournez dans les cabanes, vous devez apporter votre literie (draps, sacs de couchage, oreillers) ainsi que votre propre vaisselle (ustensiles, assiettes, tasses). Il est également recommandé, si vous prévoyez de cuisiner, d'apporter un réchaud extérieur. Veuillez également noter que les chiens ne sont pas autorisés à l'intérieur ou sur les sites des cabanes en rondins ou des cabanes-conteneurs. 
• Ressources supplémentaires :  CAA, Waterloo Region, Hamilton Halton et Brant et Destination Stratford