トロントのミシュランの星を獲得したレストラン

ミシュランガイドとは何ですか？

ミシュランガイドは、自動車タイヤ製造業者のエドゥアール・ミシュランとアンドレ・ミシュランの兄弟によって、1900 年に自動車運転者向けの情報ガイド「Le Guide MICHELIN」として初めて発行されました。彼らは、このガイドがフランス国民の自動車利用を促進し、ミシュランブランドのタイヤを購入するよう促すことを望みました。ミシュランガイドは大成功を収め、その範囲が他の国や大陸に広がるにつれて、その名声も高まりました。

このガイドはレストランに関する情報も含むようになり、匿名のレストラン調査員によって高級レストランとみなされたレストランに「星」が与えられました。基準には、高品質の食材、洗練された味の組み合わせ、優れた調理技術、料理に表現されたシェフの個性、そして卓越した一貫性が含まれます。

ミシュラン スター システムは次のように定義されます。

• 1つ星：訪れる価値のある高品質の料理
• 2つ星: わざわざ立ち寄る価値のある素晴らしい料理
• 3つ星：特別な旅の価値がある素晴らしい料理

今日、ミシュラン スター ガイドは、料理の卓越性を象徴する世界的シンボルとなっています。

ミシュランの星を獲得したトロントのレストラン

ミシュランの星を獲得したトロントの素晴らしいレストランをご紹介します。

割烹佐藤

「割烹佐藤」は、かつて東京のミシュランの星を獲得したレストランで働いた経験を持つ、ソムリエの資格を持ち国際的な酒匠でもある著名なシェフ佐藤健氏がオーナーです。

日本語で「割烹」とは「切ることと調理すること」を意味します。この高度な技術を要する料理芸術のスタイルには、シェフが考案した複数のコース料理が含まれており、シェフは客の前で料理を調理します。

割烹佐藤のメニューは季節によって変わり、和牛、寿司、刺身、天ぷら、日本のフルーツ、自家製アイスクリームなどの風味豊かなコースが楽しめます。食事は日本から取り寄せた伝統的な料理と、シェフが選んだ日本酒の組み合わせで提供されます。

割烹佐藤は予約制となっておりますので、必ず事前にご予約ください。

場所: 575 マウント プレザント ロード、トロント

レストラン 20 ビクトリア

シェフのジュリー・ハイドが所有・経営するレストラン 20 ビクトリアは、賑やかなキング ストリートとアデレード ストリートの間の静かな場所にあるくつろげるダイニング ルームで、上質なシーフードと貝類を中心とした日替わりメニューを提供しています。

レストラン 20 ビクトリアは、ミシュランの星に加え、ミシュランの卓越したサービス賞も受賞しています。週末には 7 コースのセット メニュー、平日には 4 コース メニューをお楽しみいただけます。厳選されたワイン リストから選んだ最高のドリンクと合わせてお楽しみください。1 ～ 3 名のグループでバーを予約して、レストランのアラカルト メニューやボトル ワインをお楽しみください。

レストラン20をご予約ください。このレストランはチップ不要で、サービス料は請求書に含まれていますのでご了承ください。

場所: 20 Victoria Street、トロント

アブリハナ

Aburi Hana では、モダンな京懐石料理 (京都風のコース メニュー) をお楽しみいただけます。エグゼクティブ シェフの中川隆介氏が率いる Aburi Hana のメニューは、日本の最高級の海と陸の食材、そしてオンタリオの地元食材を使用しており、季節の移り変わりを反映した調和のとれたマルチコースのテイスティング メニューを生み出しています。

直火で焼いた料理は、1616 年にまで遡る日本の磁器である手作りの有田焼の皿で提供されます。ゲストは、最大 6 名まで収容可能なプライベート ダイニング ルーム「隠れ家」に着席し、親密な雰囲気の中で料理をお楽しみいただけます。

Aburi HanaはTockで予約受付中です。

所在地: 102 Yorkville Avenue、トロント

アロ

トロントのダウンタウンにあるビクトリア朝の歴史的建造物の最上階に位置する Alo は、居心地の良い雰囲気のあるダイニング ルームで現代的なフランス料理を提供しています。隣接するバールームでは、アラカルト メニューと厳選されたカクテルのコレクションを提供しています。Alo のスタッフはホスピタリティに誇りを持っており、この高級レストランに到着すると、温かい歓迎を受けます。シェフの Patrick Kriss と彼のキッチン チームは、ヨーロッパとアジアのフュージョン テイスティング メニューで、最高の季節の食材を調理します。

最大 4 名様まで Alo をご予約いただけます。

所在地: 163 Spadina Avenue、トロント

アロバー ヨークビル

トロントのヨークビル地区の路地に隠れた宝物、アロバー ヨークビルは、カクテル バーと高級レストランが融合した場所で、アロと同じシェフ、パトリック クリスがオーナーを務めています。

ディナー メニューには、東海岸産の牡蠣から炙り焼きのハマチまで、最高級のシーフードが揃っています。料理は、クリス シェフとジョン ブアン シェフによって完璧に調理されています。フレンドリーなスタッフに、豊富なワイン リストから、お料理に最も合うワインを尋ねてください。

Alobar Yorkville は毎日営業しています。今すぐご予約ください。

所在地: 162 Cumberland Street、トロント

ドン・アルフォンソ 1890

ドン アルフォンソ 1890 は、ウェスティン ハーバー キャッスル ホテルの最上階に位置し、トロント ハーバーを見渡せます。モダンな地中海料理を楽しみながら、湾と街のスカイラインの美しい景色をお楽しみいただけます。シェフのエルネストとアルフォンソ イアッカリーノは、アマルフィ海岸の新鮮な味覚をレストランに取り入れ、ウナギやマッシュルームなどの伝統的な高級イタリア食材と、オンタリオ ビーフやノバスコシア ロブスターなどのカナダの特産食材を組み合わせた料理を提供しています。

OpenTable でご予約ください。

場所: 1 ハーバースクエア、トロント

エデュリス

Edulis で、本格的で温かいおもてなしの料理をお楽しみください。この居心地の良いレストランは、マイケル・カバロとトビー・ネメスの夫婦が所有・経営しており、シーフード、野菜、野生キノコ、その他の採集食材を専門としています。ポルチーニ茸のラテン語の植物学名に由来する Edulis では、地元産の食材を使用した地中海料理にヒントを得た季節のコース メニューを提供しています。

Edulis では予約のみ受け付けております。ご予約はすべて前払いとなりますのでご了承ください。

場所: 179 Niagara Street、トロント

エニグマ ヨークビル

きらびやかな吊り下げライトと天井のモザイク タイルが、トロントのトレンディなヨークビル地区の中心に位置する現代的なヨーロッパ料理レストラン、エニグマ ヨークビルの豪華な内装を飾っています。シェフのクイントン ベネットは、最新の分子ガストロノミー技術を駆使して、地元の農家や海外のサプライヤーから仕入れた高品質の旬の食材を使用した独創的でおいしい料理をお客様に提供しています。最高級のワイン、カクテル、ノンアルコール ジュースの組み合わせが、セットのテイスティング メニューを最高に引き立てます。

Enigma Yorkville では、ディナーと土曜日のランチの予約を受け付けています。

場所: 23 St. Thomas Street、トロント

フリル

ソーンヒルにある FRILU は、オーナー兼エグゼクティブ シェフのジョン ヴィンセント トロイアノ氏とシェフ ソウ サカタ氏が率いています。彼らの料理は、現代的なカナダ料理とアジアの影響を受けた技法を融合したもので、最高の季節の食材を活かした 12 ～ 14 コースのテイスティング メニューを生み出しています。

ミシュランの星に加え、FRILU の持続可能性への取り組みはグリーン スターでも認められています。自社のウィロウルフ農場で採れた新鮮な農産物を使用し、廃棄物は堆肥として土に返して、真の農場から食卓へというレストラン体験を提供しています。

FRILU でテーブルを予約する場合、5 名以上のグループの予約には 20% のチップが適用されますのでご注意ください。

場所: 7713 Yonge Street、Thornhill

懐石 遊膳 橋本

ノースヨークにある「懐石 悠然 橋本」では、5 世紀にわたって保存され受け継がれてきた芸術的な調理法である、正式な「懐石」の食事体験をお楽しみいただけます。

懐石料理のメニューには、天ぷら、季節の魚、野菜、そして時にはA5ランクの和牛などが含まれます。料理の食材を自然から取り寄せ、見た目にも美しく仕上げることに重点が置かれ、伝統的な茶道の静けさが取り入れられています。この絶妙な8品コースの各コースは、シェフの橋本正樹が本格的な懐石料理と季節の動植物の調理に全力を尽くして調理します。

懐石 遊膳 橋本では、アットホームな雰囲気を保つためテーブル数に限りがございますので、事前にご予約ください。

場所: 6 Sakura Way、ノースヨーク

オステリア ジュリア

人気の Osteria Giulia では、シーフードがメインの目玉です。キャンドルが灯る広々としたメイン ダイニング ルームで伝統的な美味しいディナーを楽しんだり、シェフのバーでシェフの Rob Rossi の調理風景を眺めたりできます。豊富なイタリア産ワインやカクテル リストから選んだドリンクとお食事を組み合わせ、変化に富んだお食事をお楽しみください。

ディナーの14日以内にOpenTableからご予約いただけます。

場所: 134 Avenue Road、トロント

ケツァル

ケツァルの洗練されたスタイリッシュな装飾には、キッチンで静かにうなり声を上げ煙を上げる、長さ 8.5 メートルの堂々とした薪焼きグリルが組み合わされています。家宝のトウモロコシを店内で挽いて作るトルティーヤは、ラム肉のバルバコア、焼きタコ、焦がしマイタケなど、このレストランの多くのメキシコの郷土料理の定番です。

メキシコ原産の食材とオンタリオ州産の食材の両方がコースに取り入れられ、他にはない高級ダイニング体験をお楽しみいただけます。シェフのテイスティング メニューをお試しください。または、サーバーに頼んでカスタマイズされたテイスティング メニューを作成してもらうこともできます。

Quetzal では予約と予約なしの来店を受け付けています。

場所: 419 College Street、トロント

しょうしん

ショウシンはトロントの高級住宅街、ベッドフォード パーク地区にあり、見逃すことのできない雄大なライトストーンの外観をしています。店内は明るく、ミニマリスト的な美観を特徴とし、200 年前のヒノキ材で作られた寿司バーを備えています。

ジャッキー・リンシェフが日本から輸入した天然魚を使った本格的な江戸前寿司をお楽しみいただけます。ジャッキー・リンシェフは、完璧な寿司を作り上げるために、個々の味をどのように調整する必要があるかを生涯にわたって追求してきました。彼の専門はカスタマイズされた「おもかせ」で、季節、好み、予算に基づいて、リンシェフがあなたに合わせたテイスティング メニューをデザインします。

匠心は予約制で、寿司カウンターで伝統的な江戸前寿司を味わったり、店内のダイニングルームで食事をしたりできます。

所在地: 3328 Yonge Street、トロント

ゆかし

ゆかしでは、新鮮な旬の食材が最大限に活かされています。トロントのミッドタウンにあるこのレストランでは、王族、高官、有名人のために料理を作った経験を持つ有名なシェフ、井筒大介が作る上質な日本料理を提供しています。レストランには 20 席しかありませんが、親密な雰囲気の中で食事をするにはテーブルを予約し、風味豊かでおいしい食材を使った絶妙な 9 コースの懐石スタイルのテイスティング メニューをお楽しみください。食事に合わせて、限定の日本酒もご用意しています。

場所: 643A マウント プレザント ロード、トロント

鮨 斉藤 正樹

最後になりましたが、Sushi Masaki Saito はトロントで唯一ミシュランの星を 2 つ獲得したレストランです。この高級で伝統的なおまかせ寿司レストランは、トロントのヨークビル地区にあるロイヤル オンタリオ博物館の北にあるビクトリア朝の建物内にあります。この美しいレストランの内装は、伝統的な日本の木製パネルと地元オンタリオ産の大理石で飾られています。有名なシェフ、Masaki Saito が日本から直輸入した魚を、季節の料理をベースにした大胆で独創的な寿司の盛り合わせに変身させる様子を、落ち着いた雰囲気の中でお楽しみください。

早めに予約を確保してください。

場所: 88 Avenue Road、トロント

ミシュランの星を獲得したレストランは、顧客数と評判が劇的に増加することが保証されています。予約の空き状況を定期的に確認する必要があるかもしれません。

トロントにあるこれらのミシュランの星付きレストランは、世界的に有名なトロントのグルメシーンの刺激的な一面です。 トロントのさまざまな飲食店を探索してください。その多くは、農場から食卓へという料理体験のために、地元オンタリオの食材を使用しています。市内の最高のキッチンや料理の才能を包括的に巡るツアーをお探しの場合は、この2日間のトロントグルメ旅行プランをご覧ください。

また、トロントの最高のレストランや食事体験を楽しみながら、トロントでの滞在に最適な場所を見つけるには、ミシュラン トロント ホテル ガイドをご利用ください。