Lernen Sie Ontarios führende Winzerinnen kennen

Lydia Tomek, Chefwinzerin der Weinkellerei Ravine Vineyard Estate

Mit nur 23 Jahren wurde Lydia Tomek eine der damals jüngsten Winzerinnen in Kanada.

Nach ihrem Abschluss im Cool Climate Oenology and Viticulture Program an der Brock University stellte sie ihr Talent und ihre Expertise auf mehreren Weingütern unter Beweis. Während sie bei Burning Kiln in St. Williams arbeitete, arbeitete sie insbesondere an der Herstellung von „Appassimento-Wein“, der aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt wurde, was zu einer höheren Geschmackskonzentration und einer intensiveren Struktur führte.

Tomek bringt nun ihren leidenschaftlichen, nachhaltigen und innovativen Ansatz in die Kollektion Rot-, Weiß-, Schaumweine und Eisweine sowie Pfirsich-, Apfel- und Birnenweine bei Ravine ein.

Die Neuerscheinung 2019 Ravine Chardonnay gewann Gold bei den All Canadian Wine Championships (ACWC) 2021.

Ort: 1366 York Road, St. Davids

Kelly Mason, leitender Winzer der Domaine Queylus

Nach einem Praktikum bei einem burgundischen Winzer im Napa Valley, einem Studium der Weinherstellung an der Brock University und der Arbeit in mehreren Weingütern auf der Niagara-Halbinsel trat Kelly Mason dem Team der Domaine Queylus bei, wo sie die Produktion von elegantem Chardonnay und Pinot Noir verfeinert hat.

Der Caber Cabernet Franc Réserve du Domaine ist ein jüngster Gewinner der International Wine & Spirit Competition (IWSC).

Ort: 3651 Sixteen Road, Saint Anns

Emma Garner, Winzerin bei Thirty Bench

Emma Garner fand ihren Weg zu Thirty Bench, einem kleinen Weingut an der Beamsville Bench des Niagara Escarpment, nachdem sie Erfahrungen in der Weinherstellung in Australien, Neuseeland, Frankreich, Deutschland und Großbritannien gesammelt und das Önologie- und Weinbauprogramm der Brock University abgeschlossen hatte.

Mit Garner an der Spitze hat Thirty Bench bei nationalen und internationalen Wettbewerben Gold und Platin verdient und ist damit eines der am meisten ausgezeichneten Weingüter in Kanada. Und Garner selbst hat die Auszeichnung als Winzerin des Jahres beansprucht.

Ausschließlich handverlesen und biologisch angebaut, der Small Lot Cabernet Franc 2016, ein Best-in-Show-Gewinner bei den Decanter World Wine Awards.

Standort: 4281 Mountainview Road, Beamsville

Mackenzie Brisbois, Winzer der Trail Estate Winery

Mackenzie Brisbois graduierte in Kunst und Wissenschaft an der University of Guelph, absolvierte das Weingut- und Weinbautechniker-Programm am Niagara College, reiste und arbeitete in Weingütern in Ontario, British Columbia, Neuseeland und Südafrika, bevor sie zu ihren Wurzeln in Prince Edward County zurückkehrte.

Sie lenkt all ihre Erfahrung in die Herstellung von geschmackvollem Chardonnay sowie Riesling und Schaumweinen, die perfekt für das lokale Terroir geeignet sind, mit minimalem Eingriff in der Trail Estate Winery.

Ihr neuer weißer Pét Nat (pétillant naturel oder natürlich prickelnd) wird als leicht aromatischer und exotisch gewürzter Wein beschrieben, perfekt für einen kanadischen Sommer.

Ort: 416 Benway Road, Hillier

Allison Christ, Winzerin bei Colio Estate Wines

Ausgestattet mit einem Honours BSc in Chemie und Mathematik von der University of Windsor sammelte Allison Christ Erfahrung in kleinen Weinbergen sowie in großen Weinkellereien, bevor sie sich dem preisgekrönten Team von Colio Estates im malerischen Weinland im Südwesten Ontarios anschloss.

Sie konzentriert sich darauf, zugängliche Rotweine, einen schön ausgewogenen Sauvignon Blanc und Schaumweine nach traditioneller Methode zu mischen.

Wählen Sie aus lustigen und unkonventionellen Serien wie dem fruchtbetonten, aromatisierten „Girl's Night Out“ oder einfach zu genießenden Weinen wie Backroads oder Hopetown.

Ort: 1 Colio Drive, Harrow

Alyssa Bator, Winzerin im Weingut Riverview Cellars Estate

Alyssa Bator, Chefwinzerin der Riverview Cellars Estate Winery, ist nur einen Steinwurf von der Obst- und Traubenfarm ihrer Familie entfernt.

Nachdem sie ihren BSc an der McMaster University erworben und das Grape and Wine Technology Certificate am Önologie- und Weinbauprogramm der Brock University abgeschlossen hatte, kehrte sie zu dem zurück, was sie am besten kennt – die Weinberge von Niagara-on-the-Lake. Bator engagiert sich für die Herstellung preisgekrönter Weine in Riverview Cellars und ist bestrebt, den Prozess und das Produkt mit den Besuchern zu teilen.

Riverview präsentierte seinen Cabernet Franc Icewine 2018 beim Niagara Icewine Festival 2022, gepaart mit einem Rinderbrustschieber, Ahornspeckmarmelade und Blauschimmelkäse.

Ort: 15376 Niagara Parkway, Niagara-on-the-Lake

Katie Dickieson, Winzerin bei Peller Estates Winery & Restaurant

Katie Dickieson schreibt ihre Wertschätzung für die Landwirtschaft und ihre Liebe zur Erntezeit dem Aufwachsen auf einer Farm zu.

Nach ihrem Abschluss in Lebensmittelwissenschaften an der University of Guelph entwickelte sie ihre Weinherstellungsfähigkeiten auf ihren Reisen ins Okanagan Valley in British Columbia, zu Weinbergen in Neuseeland und ins Rhonetal in Frankreich. Seit er die Rolle des Winzers bei Peller Estates übernommen hat, hat Dickieson das Weingut zu mehreren Auszeichnungen geführt, darunter zum Weingut des Jahres.

Schauen Sie sich Pellers monatliches Feature an, um die Bilder, Favoriten und neuen Empfehlungen des Winzers zu sehen.

Standort : 290 John Street East, Niagara-on-the-Lake

Dianne Smith, Winzerin der GreenLane Estate Winery

Die Hundeliebhaberin und Winzerin Dianne Smith bringt ihre Leidenschaft und ihr Fachwissen in die Herstellung einzigartiger und raffinierter Jahrgänge ein, die nachhaltige biodynamische und organische Praktiken in GreenLake Estates, einem Weingut im Niagara Benchlands am Niagara Escarpment, anwenden.

Zu Smiths Zeugnissen gehören eine Weinbau- und Weinherstellungszertifizierung des Niagara College und ein Bachelor of Arts in Interdisziplinärer Geologie der McGill University und der University of South Florida.

Zu den Neuerscheinungen gehören ein zweiter Jahrgang der beliebten Film-Noir-inspirierten Serie Betrayed Pinot Grieving und ein üppiger, von der Rhône inspirierter Rosé.

Ort: 3751 King Street, Vineland

Ann Sperling, Direktorin der Weinherstellung bei Southbrook Organic Vineyards

Ann Sperling ist keine Unbekannte in der kanadischen Weinindustrie, sie ist eine Wegbereiterin und Pionierin bei der Einführung umweltgerechter, organischer und biodynamischer Anbau- und Weinherstellungsverfahren.

Ursprünglich aus Kelowna, British Columbia, studiert, erforscht und erweitert sie seit Jahrzehnten die Grenzen in der Welt der Weinherstellung. Sperling hat Auszeichnungen und Auszeichnungen erhalten, darunter Winzer des Jahres.

Die Triomphe-Linie eignet sich für Veganer und Vegetarier und ist eine großartige Einführung in das Sortiment und die Qualität ihrer Bio-Weine.

Ort: 581 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

Sue-Ann Staff, Inhaberin und Winzerin der Sue-Ann Staff Estate Winery

Sue-Ann Staff, Weinbauerin in fünfter Generation, hat eine überwältigende Anzahl nationaler und internationaler Auszeichnungen gewonnen, darunter Ontario Winemaker of the Year.

Ihr Familienwissen, ihre formelle Ausbildung aus der ganzen Welt und ihre angeborene Leidenschaft und Freude für das Land und seine Reichtümer machen sie zu einem der hellsten Stars Kanadas in der Branche. Sie leitet das über 200 Jahre alte Weingut ihrer Familie am Niagara-Steilhang in Jordanien.

Sue-Ann Staffs Fancy Farm Girl-Serie ist berühmt für ihre Eisweine und umfasst ein extravagantes Rot, ein frivoles Weiß und einen fuchsigen Rosé.

Ort: 3210 Staff Avenue, Jordan Station

Angela Marotta und Melissa Marotta-Paolicelli, Mitinhaberinnen von Two Sisters Vineyards

Die Geschwister Angela Marotta und Melissa Marotta-Paolicelli betreiben Two Sisters Vineyards, ein riesiges Weingut an der Nordspitze des Niagara River.

Das Weingut erstreckt sich über fast 25 Hektar und baut Merlot-, Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben an. Eine kuratierte Sammlung von Weinen und italienisch inspirierte Küche machen dies zu einem reizvollen Ziel für Weinliebhaber.

Derzeit steht der Cabernet Sauvignon Icewine 2019 im Rampenlicht, der von maßgeschneiderten Cocktailrezepten begleitet wird.

Standort: 240 John Street East, Niagara-on-the-Lake

Sherry Karlo, Gründerin und Estate Winzerin der Karlo Estates Winery

Karlo Estates ist ein nachhaltiges Weingut im Südwesten von Prince Edward Country und das erste vegan-zertifizierte Weingut der Welt, das seit 2008 als solches besteht.

Sherry Karlo und ihr verstorbener Ehemann Richard Karlo gründeten gemeinsam die Estates und bauten das Weingut zu einem preisgekrönten, von der Kritik gefeierten Unternehmen aus. Sherry Karlo fungiert als Winzer des Weinguts und kuratiert eine einzigartige, handwerkliche Sammlung handgeernteter, natürlich fermentierter Weine mit minimalem Eingriff.

Außergewöhnlich schwierig ist ein Sextus, wenn die sechs Sorten der alten Welt alle in einer Flasche vereint sind. Karlo gilt aufgrund seiner Seltenheit als „Einhorn“-Wein und hat den heiligen Gral des Weins erreicht.

Ort: 561 Danforth Road, Wellington

Catherine Langlois, Gründerin und Winzerin der Sandbanks Estate Winery

Sandbanks Estates, eines der ursprünglichen Weinberge von Prince Edward County, wurde bereits im Jahr 2001 an den malerischen Ufern des Ontariosees mit der Vision gegründet, fruchtbetonte, zugängliche Weine zu schaffen, die die ländliche Essenz des Countys widerspiegeln.

Angetrieben von ihrer Leidenschaft für guten Wein und der Liebe zum Land, nutzte sie ihr Weinbaustudium und ihre Erfahrung in der Arbeit in den französischen Burgund-Weinbergen und pflanzte eine Vielzahl von Weinreben an, darunter Baco Noir, Cabernet Franc, Riesling und Pinot Noir. Sandbanks wurde kürzlich von ARTERRA Wines Canada gekauft.

Zu den langjährigen Favoriten gehören vollmundige Rotweine und knackige Weißweine. Aktuelle Merkmale sind der French Kiss, eine Mischung aus Merlot und Cabernet Franc, und ihr Shoreline White, eine perfekte Rebsorte aus Chardonnay und Pinot Grigio.

Ort: 17598 Loyalist Parkway, Wellington