Nahaufnahme von Socken und Laufschuhen einer Person aus Kanada.

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Ahornsirup, ein klassischer kanadischer Genuss  

Wenn man an Kanada denkt, ist das Bild eines Ahornblattes vielleicht das erste, das einem in den Sinn kommt. Von der Flagge über die Trikots der nationalen Sportmannschaften bis hin zu den Rucksäcken, die sich auf dem Weg nach Europa befinden – das Ahornblatt steht für Kanada. So ist es nicht verwunderlich, dass auch Ahornsirup für Kanada steht.

Jeden Frühling, wenn die Winterkälte einer Frühlingsbrise weicht, sind die Wälder Ontarios voller roter, schwarzer und Zuckerahornbäume, die auf die Ahornsirupsaison warten. In bezaubernden Orten wie Lanark County – Ontarios Ahornsirup-Hauptstadt – kommen Menschen von überall her, um die vielen Köstlichkeiten und Delikatessen zu probieren, die die Einheimischen anbieten.

Das Wheelers Pancake House in McDonald's Corners im Herzen der Lanark Highlands mit seinen großen Fenstern und seiner Lage inmitten eines ca. 300 Hektar großen Waldes gibt einem das Gefühl, dass der Ahornsirup direkt zu einem kommt. Und wer Lust auf ein Ahornbier hat, ist in der Perth Brewery, einer weiteren Sehenswürdigkeit in Lanark County, genau richtig.

In der Nähe von Peterborough lässt die Kawartha Buttertart Factory  die Köstlichkeiten der Ahornbäume in ihren berühmten Ahornbuttertörtchen und Ahornklebebrötchen lebendig werden. Und nicht weit die Straße hinunter in Campbellford serviert das Dockside Bistro handgemachte Burger mit Speckstreifen, hausgemachter Ahornspeckmarmelade und Empire Cheese Whiskey Mustard Cheddar-Käse.

Und wenn du die Niagarafälle besuchst, solltest du auch den Maple Leaf Place mit seiner großen Fabrik und dem Verkostungsraum auf deiner Reiseroute haben.

Erfahre mehr über Ahornsirup in Ontario: Ahornsirup Saison | Destination Ontario + Sweet Ontario – die Heimat für Ahornsirup aus Ontario

Erfrischend süßer, kalter Genuss: Eiswein

So wie das besondere Klima in Ontario den köstlichen Ahornsirup hervorbringt, so ermöglicht das Winterwetter auch die Produktion von Eiswein, dem „flüssigen Gold“ Kanadas.  Von allen Weinanbaugebieten der Welt hat nur Ontario ein Winterklima, das zuverlässig genug ist, um jedes Jahr eine Eisweinernte zu garantieren.

Eiswein, eine begehrte Delikatesse aus Ontario, ist ein köstlicher, konzentrierter Dessertwein, der aus Trauben hergestellt wird, die auf natürliche Weise an der Rebe gefroren sind. Die gefrorenen Trauben werden bei kalten Temperaturen, in der Regel unter -8°C, geerntet und ergeben einen intensiv süßen Saft, aus dem ein reichhaltiger, komplexer und ausgewogener Wein mit Aromen von Honig, Aprikosen und Zitrusfrüchten entsteht.

Viele Weingüter in der Niagara-Region produzieren Eiswein, den man unbedingt probieren sollte. In Niagara-on-the-Lake ist die Reif Estate Winery eines der vielen Weingüter mit einer langen Tradition in der Herstellung von Eiswein.  Hier werden das ganze Jahr über Verkostungen und Führungen angeboten. Ein weiterer renommierter Hersteller dieses unverwechselbaren ontarischen Genussmittels ist die Henry of Pelham Family Estate Winery.  Seit sechs Generationen bewirtschaftet die Familie die Sub-Appellation Short Hills Bench auf der Niagara Peninsula.

Erfahre mehr über Eiswein: Eisweinreiseführer | Destination Ontario

Weitere kanadische Köstlichkeiten

Es gibt kein einheitliches Nationalgericht wie den amerikanischen Hotdog oder den Apfelkuchen, sondern die Regionen Kanadas geben dem Land seinen einzigartigen Geschmack. Die kulinarische Szene Kanadas ist geprägt von einer Vielzahl von Einflüssen, angefangen bei typischen Gerichten wie Butterkuchen, Schinkenspeck (unbedingt das weltberühmte Schinkenspeck-Sandwich der Carousel Bakery in Toronto probieren), Barsch, Zander und Beavertails bis hin zu einem reichen Mosaik an Restaurants, die die große kulturelle Vielfalt der Provinz widerspiegeln.

Hier erfährst du mehr Quintessenz der kanadischen Küche | Destination Ontario, Schlemmerwege und -touren | Destination Ontario, Ontario Shore Lunch

Eishockey, der Sport Kanadas

Wenn die meisten Menschen an Kanada und Sport denken, fällt ihnen sofort Eishockey ein. Dieses Spiel ist tief mit der Identität Ontarios verbunden. Es verbindet uns über kulturelle, geografische und sozioökonomische Grenzen hinweg.

Wie so vieles in Kanada hat es seinen Ursprung im Klima: ein zugefrorener Teich, lange kalte Winter und früher nicht viel zu tun. Heute kann man die Anfänge des Eishockeys nacherleben, wenn man Shinny spielt. Shinny ist eine andere Bezeichnung für Teichhockey oder auch Pick-up Hockey.

Während die meisten Städte und Gemeinden eine öffentliche Eisbahn haben, auf der man Shinny spielen kann, gibt es in Blue Mountain, ein paar Stunden nördlich von Toronto, ein eigenes Shinny-Spielfeld, das man buchen kann. Blue Mountain Shinny

Wenn du lieber den Profis zuschauen möchtest, gibt es sowohl in Toronto als auch in Ottawa NHL-Teams und Teams der Professional Women's Hockey League. Außerdem gibt es mehrere professionelle Minor-League-Teams und Junior-League-Mannschaften, die gute und schnelle Spiele bieten. Hier erfährst du mehr: Reiseführer zum kanadischen Eishockey | Destination Ontario

Wer in die Welt des Eishockeys eintauchen möchte, sollte die Hockey Hall of Fame in Toronto besuchen. Sie zelebriert die reiche Geschichte des Sports und ehrt ihre Legenden. Sie wurde 1943 gegründet und zeigt Artefakte, Erinnerungsstücke und interaktive Ausstellungen, die das Vermächtnis berühmter Spieler, Trainer und Funktionäre bewahren. Hier erfährst du mehr: Hockey Hall of Fame | Destination Ontario

Vom Eishockey bis zum Eisfischen

So sehr die Kanadier das Spiel auf dem Eis lieben, so sehr lieben sie auch das, was unter dem Eis geschieht. Sobald der kalte Winter wirklich da ist und die Seen mit einer zehn Zentimeter dicken Eisschicht bedeckt sind, tauchen überall auf der gefrorenen Oberfläche Eisangelhütten auf. Ausgestattet mit Bohrern und beheizten Unterständen bohren sich die Angler durch das dicke Eis und fangen eine Vielzahl von Fischen wie Barsche, Zander und Hechte. Es ist ein einzigartiges und lohnendes Erlebnis inmitten der Winterlandschaft Ontarios.

Es gibt eine Reihe von Anbietern, die geführte Eisangeltouren auf einigen der beliebtesten Seen zum Eisangeln anbieten. Sie stellen die gesamte Ausrüstung und das Know-how zur Verfügung und bieten eine tolle Möglichkeit, diesen typisch kanadischen Freizeitspaß zu erleben. Einige Führungen findest du hier.

Hier erfährst du mehr: Besten Plätze zum Eisfischen | Destination Ontario und Eisfischen leicht gemacht | Destination Ontario

Ausflug zum Cottage Country

Wenn das Wintereis der Frühlingsbrise und Sommerwärme gewichen ist, gibt es nichts Kanadischeres, als eine Woche oder ein Wochenende in einer Hütte am See oder in einem Resort im Cottage Country von Ontario zu verbringen.

Stille Seen, üppige Wälder und Aktivitäten in der freien Natur prägen das Cottage Country.  Du kannst es dir in einer rustikalen Hütte gemütlich machen oder dir eine luxuriöse Unterkunft wie die von Jayne's Cottages gönnen.  Wo auch immer du wohnst, Cottage Country bedeutet Kanufahren, Schwimmen, Wandern, Grillen, Angeln, Sterne gucken, Brettspiele spielen, sich mit einem guten Buch entspannen und vieles mehr.

Hier findest du einige der vielen Resorts:

Hier erfährst du mehr: Sommeraufenthalte am See | Destination Ontario, Ontario Resorts | Destination Ontario, Übernachtungsmöglichkeiten in Kawartha Lakes, Killarney Mountain Lodge

Oase der Natur

Im ganzen Land gibt es in den National- und Provinzparks Kanadas atemberaubende Landschaften und Naturwunder zu entdecken. Vor allem die 340 Provinzparks in Ontario bieten atemberaubende Naturschönheiten und vielfältige Outdoor-Abenteuer. Vom berühmten Algonquin Provincial Park mit seiner unberührten Wildnis bis hin zu den atemberaubenden Landschaften des Killarney Provincial Park können Besucher Wälder, Seen und Wanderwege erkunden. Ontarios Parks zeigen die reiche Artenvielfalt Kanadas und bieten einen ruhigen Rückzugsort, um die Wunder der Natur zu genießen.

Es gibt viele Aktivitäten – Wandern, Radfahren, Vogelbeobachtung, Schwimmen, Paddeln, Angeln, Bootfahren, um nur einige zu nennen – aber es ist wichtig zu wissen, dass die Parks gebührenpflichtig sind und Besuche im Voraus gebucht werden müssen.

Hier erfährst du mehr: Die schönsten Parks in Kanada | Destination Ontario und Outdoor Wellness in der Natur | Destination Ontario

Paddeln in Ontario

Was Eishockey für Kanada im Winter, ist Kanu für Kanada im Sommer. Für viele Kanadier ist Kanufahren wie nach Hause kommen. Das Kanu wurde von den Ureinwohnern Kanadas erfunden und von den Europäern übernommen, um Kanadas natürliche Wasserwege zu befahren. Die Geschichte Kanadas und Ontarios ist untrennbar mit diesem ikonischen Boot verbunden und auch heute noch ist das Kanu Teil der Seele des Landes und fest in seiner Kultur verankert.

Ontario ist ein außergewöhnliches Reiseziel für Kanufans. Hier gibt es eine Fülle von Seen aller Größen und frei fließenden Flüssen. Auf vielen von ihnen gibt es noch traditionelle Kanurouten, Campingplätze im Hinterland, Portage-Pfade zwischen den Gewässern und Ausrüstungsfirmen, die dir helfen, all das zu erleben.

Mehr über die Geschichte des Kanusports in Kanada erfährst du im Canadian Canoe Museum in Peterborough, das am 11. Mai 2024 eröffnet wird.

In der ganzen Provinz gibt es viele Orte, an denen man alles ausleihen kann, was man für eine Paddeltour braucht, sei es nur für eine Stunde oder für einen mehrtägigen Ausflug tief in die Seenlandschaft oder auf einem der vielen Flüsse der Provinz. Außerdem stellen die meisten Badeorte ihren Gästen Kanus und Kajaks zur Verfügung – oft sogar kostenlos. Hier ein paar Ideen für den Anfang:

Paddeln auf dem Grand River.  Der Grand River ist ein historischer Fluss mit großer Bedeutung für die Ureinwohner, denn er fließt durch das Six Nations Reservat, die einzige First Nation Gemeinschaft, die alle sechs Haudenosaunee Nationen umfasst. Grand River Rafting (Paris to Brant)

Erlebe den Algonquin Park hautnah. Kanufahrt für Anfänger mit Voyageur Quest im Algonquin Park und Algonquin Outfitters

Kanutour auf dem Rideau Kanal, Perth Outfitters

Mit der ganzen Familie den historischen French River hinunter Kanufahrt für Anfänger für Familien auf dem French River

Entdecke den Norden mit seinen endlosen Seen, Flüssen und atemberaubenden Landschaften. Mit dem Kanu oder Kajak gibt es viel zu erleben:

Hier erfährst du mehr: Leitfaden für Einsteiger zum Kanufahren in Ontario | Destination Ontario und 10 kultige Flüsse zum Kanufahren in Ontario | Destination Ontario

Die Group of Seven

Die Group of Seven (auch bekannt als Algonquin-Schule) war eine Gruppe kanadischer Landschaftsmaler, die die erste große Kunstbewegung des Landes bildete. Inspiriert von den europäischen Impressionisten glaubte die Gruppe, dass eine eigenständige kanadische Kunst durch den direkten Kontakt mit der Natur entstehen könne.

Die Group of Seven war für Ontario von besonderer Bedeutung, da sich die Künstler darauf konzentrierten, die raue und unberührte Landschaft Ontarios einzufangen und die Aufmerksamkeit auf die einzigartige Naturschönheit der Provinz zu lenken. Ihre Werke trugen dazu bei, eine kanadische künstlerische Identität zu definieren und die Bedeutung der kanadischen Wildnis hervorzuheben. Die Gruppe spielte auch eine Rolle bei der Förderung einer nationalen Wertschätzung für die Landschaften des Landes und beeinflusste die kulturelle Identität Ontarios und Kanadas als Ganzes.

Erleben Sie die Gruppe und die Landschaften, die ihre Arbeit inspiriert haben: Group of Seven | Destination Ontario und Group of Seven Route: Ontario Sammlung | Destination Ontario

Genieße die atemberaubenden Farben des Herbstes

Ein Thema, das sich wie ein roter Faden durch die Bilder der Group of Seven zieht, sind die Farben Ocker, Orange, Gold und Purpur, die so viele ihrer Werke dominieren. Diese Herbstfarben sprechen viele Menschen an, und in jedem Herbst kommen viele nach Ontario, um sie aus erster Hand zu erleben.

Die leuchtenden Herbstfarben in Ontario sind vor allem den vielen verschiedenen Laubbäumen und den klimatischen Bedingungen zu verdanken. Die Provinz beheimatet eine Vielzahl von Laubbäumen wie Ahorn, Eiche und Birke, die sich im Herbst in eine atemberaubende Landschaft verwandeln. Hier findest du eine Liste mit Orten, in denen du die atemberaubende Laubfärbung bewundern zu können:

  • Haliburton Highlands: Nur zweieinhalb Autostunden von Toronto entfernt, bieten die Highlands zahlreiche Wanderwege und Aussichtspunkte, von denen aus man die Aussicht genießen kann, wenn Ahorn, Espe und Tamarak das Blattwerk des Waldes in ein wunderschönes Meer aus Rot, Orange und Gelb verwandeln.
  • Muskoka: Diese beliebte Cottage Country Region ist von Seen und dichten Wäldern umgeben. Die Kombination von Ahorn-, Eichen- und Kiefernbäumen schafft eine malerische Herbstlandschaft. Bei einer Rundfahrt oder auf den Wanderwegen kann man die herbstliche Schönheit Muskokas in vollen Zügen genießen.
  • Niagara Parkway: Diese landschaftlich reizvolle Route führt entlang des Niagara River und bietet atemberaubende Ausblicke auf die sich färbenden Blätter. Die botanischen Gärten des Niagara Parks und das Schmetterlingskonservatorium sind ebenfalls hervorragende Orte, um das Herbstlaub zu genießen.
  • Prince Edward County: Diese reizvolle Region, bekannt für ihre Weinberge und Strände, ist auch im Herbst bezaubernd. Die Laubfärbung vereint die historische Architektur und die Weinberge zu einem malerischen Reiseziel.
  • Algonquin Provincial Park: Der Algonquin-Park ist bekannt für seine vielfältigen Wälder und bietet eine Vielzahl von Laubbäumen, die eine atemberaubende Herbstfärbung bieten. Die Aussichtspunkte, Wanderwege und Wasserwege des Parks bieten einen schönen Anblick für das leuchtende Laub.

Hier einige weitere Orte und Möglichkeiten, die Farbenpracht des Herbstes zu genießen:

Hier erfährst du mehr: Herbstfarben-Sightseeing-Touren | Destination Ontario

Canada Day feiern

Der Canada Day, der am 1. Juli gefeiert wird, markiert den Jahrestag der kanadischen Konföderation. Im Gedenken an den Zusammenschluss der Provinzen im Jahr 1867 finden im ganzen Land Feuerwerke, Paraden, Konzerte und kulturelle Veranstaltungen statt. Die Einwohner Ontarios zeigen stolz ihre Nationalflagge, nehmen an den Feierlichkeiten teil und gedenken der Geschichte, der Vielfalt und der gemeinsame Identität des Landes.

Ottawa ist der ideale Ort, um den Canada Day zu feiern. Unabhängig davon, wo man wohnt, es ist schwer, sich am 1. Juli in der Hauptstadt des Landes nicht wie eine Kanadierin oder ein Kanadier zu fühlen. Die Aktivitäten beginnen in der Regel um 9 Uhr und dauern den ganzen Tag. Im Mittelpunkt stehen eine Parade und verschiedene Veranstaltungen, bei denen gefeiert wird, wer die Kanadierinnen und Kanadier als Volk sind, sowie eine besondere Einbürgerungszeremonie.  Am Abend findet ein kostenloses Konzert statt, bei dem einige der besten kanadischen Musikerinnen und Musiker auftreten und Menschen aus dem ganzen Land im Rhythmus der Musik zusammenbringen. Der Canada Day in Ottawa endet mit einem Feuerwerk, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Hier erfährst du mehr: Feiere Canada Day | Destination Ontario

Zuletzt aktualisiert: 7. August 2024