온타리오 최고의 여성 와인메이커를 만나보세요
완전한 목록은 아니지만 온타리오 와인계에서 주목을 받고 있는 여성 몇 명을 소개합니다.
Ravine Vineyard Estate Winery 의 수석 와인메이커인 Lydia Tomek
불과 23세의 나이에 Lydia Tomek은 당시 캐나다에서 가장 어린 와인 메이커 중 한 명이 되었습니다.
Brock University의 Cool Climate Oenology and Viticulture 프로그램에서 학위를 마친 후 그녀는 여러 와이너리에서 자신의 재능과 전문성을 입증했습니다. 특히, 세인트 윌리엄스의 Burning Kiln에서 그녀는 부분적으로 건조된 포도로 만든 'appassimento 와인'을 만드는 작업에 참여하여 풍미의 농도를 높이고 구조를 더욱 강렬하게 만들었습니다.
Tomek은 이제 Ravine의 레드, 화이트, 스파클링 와인, 아이스와인은 물론 복숭아, 사과, 배 사과주 컬렉션에 대한 열정적이고 지속 가능하며 혁신적인 접근 방식을 제공합니다.
2019년 새롭게 출시된 라빈 샤르도네는 2021년 ACWC(All Canadian Wine Championships)에서 금메달을 획득했습니다.
Domaine Queylus 의 수석 와인메이커 Kelly Mason
Napa Valley의 Burgundian 와인 메이커 밑에서 인턴을 하고 Brock University에서 와인 제조를 공부하고 나이아가라 반도의 여러 와이너리에서 일한 Kelly Mason은 Domaine Queylus 팀에 합류하여 우아한 샤도네이와 피노 누아 생산을 개선했습니다.
Caber Cabernet Franc Réserve du Domaine은 최근 국제 와인 및 증류주 대회(IWSC)에서 우승했습니다.
Thirty Bench 의 와인메이커 Emma Garner
Emma Garner는 호주, 뉴질랜드, 프랑스, 독일 및 영국에서 와인 제조 경험을 쌓고 Brock University의 양조학 및 포도 재배 프로그램을 마친 후 Niagara Escarpment의 Beamsville Bench에 있는 소규모 와이너리인 Thirty Bench로 향했습니다.
Garner가 지휘하는 Thirty Bench는 국내 및 국제 대회에서 금상과 백금상을 획득하여 캐나다에서 가장 유명한 와이너리 중 하나가 되었습니다. 그리고 Garner 자신이 올해의 와인메이커상을 수상했다고 주장했습니다.
독점적으로 엄선되고 유기농 재배된 스몰 로트 카베르네 프랑 2016은 Decanter World Wine Awards에서 최우수상을 받았습니다.
위치: 4281 Mountainview Road, Beamsville
Mackenzie Brisbois, Trail Estate Winery 의 와인메이커
Mackenzie Brisbois는 Guelph 대학교에서 예술 및 과학을 전공하고 Niagara College에서 와이너리 및 포도 재배 기술자 프로그램을 이수했으며 온타리오, 브리티시 컬럼비아, 뉴질랜드 및 남아프리카의 와이너리를 여행하고 일한 후 프린스 에드워드 카운티로 돌아왔습니다. .
그녀는 Trail Estate Winery에서 최소한의 개입으로 현지 테루아에 완벽하게 적합한 리슬링 및 스파클링 와인뿐만 아니라 풍미 가득한 샤도네이 생산에 모든 경험을 집중합니다.
그들의 새로운 화이트 페트 낫(Pétillant naturel 또는 천연 스파클링)은 가볍게 향긋하고 이국적인 향신료가 가미된 와인으로 캐나다의 여름에 딱 맞습니다.
Colio Estate Wines 의 와인메이커 Allison Christ
University of Windsor에서 화학 및 수학 우등 학사 학위를 취득한 Allison Christ는 온타리오 남서부의 그림 같은 와인 산지인 Colio Estates의 수상 경력이 있는 팀에 합류하기 전에 소규모 포도원과 대규모 와이너리 운영에서 경험을 쌓았습니다.
그녀는 접근하기 쉬운 레드 와인, 아름답게 균형 잡힌 소비뇽 블랑 및 전통적인 방식의 스파클링 와인을 혼합하는 데 중점을 둡니다.
과일 향이 나는 'Girl's Night Out'과 같은 재미 있고 색다른 시리즈나 Backroads 또는 Hopetown 와인과 같은 쉽게 마실 수 있는 음료 중에서 선택하세요.
Alyssa Bator, Riverview Cellars Estate Winery 의 와인메이커
Riverview Cellars Estate Winery의 수석 와인메이커인 Alyssa Bator는 가족이 운영하는 과일 및 포도 농장에서 매우 가깝습니다.
McMaster University에서 학사 학위를 취득하고 Brock University의 양조학 및 포도재배 프로그램에서 포도 및 와인 기술 자격증을 취득한 후 그녀는 자신이 가장 잘 아는 곳인 나이아가라 온 더 레이크(Niagara-on-the-Lake) 포도원으로 돌아왔습니다. Bator는 Riverview Cellars에서 수상 경력에 빛나는 와인을 만들기 위해 최선을 다하고 있으며 그 과정과 제품을 방문객과 공유하기를 열망하고 있습니다.
Riverview는 2022년 나이아가라 아이스와인 페스티벌에서 쇠고기 양지머리 슬라이더, 메이플 베이컨 잼, 블루 치즈와 함께 2018년 카베르네 프랑 아이스와인을 선보였습니다.
위치: 15376 Niagara Parkway, 나이아가라온더레이크
Peller Estates Winery & Restaurant 의 와인메이커 Katie Dickieson
Katie Dickieson은 농업에 대한 감사와 수확기에 대한 사랑을 농장에서 자란 덕분이라고 생각합니다.
Guelph 대학에서 식품 과학을 전공한 후 그녀는 브리티시 컬럼비아의 오카나간 밸리, 뉴질랜드의 포도원, 프랑스의 론 밸리를 여행하면서 와인 제조 기술을 발전시켰습니다. Peller Estates에서 와인제조자 역할을 맡은 이후 Dickieson은 와이너리를 올해의 와이너리(Winery of the Year)를 포함한 여러 상을 수상하도록 이끌었습니다.
Winemaker의 사진, 즐겨찾기 및 새로운 권장 사항에 대한 Peller의 월간 기능을 확인하세요.
위치 : 290 John Street East, 나이아가라온더레이크
GreenLane Estate Winery 의 와인메이커 Dianne Smith
개 애호가이자 와인제조자인 Dianne Smith는 Niagara Escarpment를 따라 위치한 Niagara Benchlands 와이너리인 GreenLake Estates에서 지속 가능한 생물역학 및 유기농 방식을 사용하여 독특하고 정교한 빈티지를 만드는 데 자신의 열정과 전문 지식을 활용합니다.
Smith의 자격 증명에는 Niagara College의 포도재배 및 포도주 양조 자격증과 McGill University 및 University of South Florida의 학제간 지질학 학사 학위가 포함됩니다.
새로 출시된 제품에는 인기 느와르에서 영감을 받은 Betrayed Pinot Grieving 시리즈의 두 번째 빈티지와 론에서 영감을 받은 감미로운 로제 와인이 포함됩니다.
Southbrook Organic Vineyards 의 와인 제조 이사 Ann Sperling
캐나다 와인 산업에 대해 낯설지 않은 Ann Sperling은 환경, 유기농, 생물역학 농업 및 와인 제조 공정 채택의 선구자이자 선구자입니다.
원래 브리티시 컬럼비아 주 킬로나 출신인 그녀는 수십 년 동안 와인 제조 세계의 경계를 연구하고 탐구하며 확장해 왔습니다. Sperling은 올해의 와인메이커(Winemaker of the Year)를 포함하여 많은 표창과 상을 받았습니다.
완전 채식주의자와 채식주의자에게 적합한 Triomphe 라인은 유기농 와인의 범위와 품질을 소개하는 훌륭한 제품입니다.
위치: 581 Niagara Stone Road, 나이아가라온더레이크
Sue-Ann Staff Estate Winery의 Sue-Ann 직원, 소유자 및 와인메이커
5대째 포도 재배자인 Sue-Ann Staff는 올해의 온타리오 와인메이커상을 포함해 수많은 국내 및 국제 상을 수상했습니다.
그녀의 가족 지식, 전 세계에서 온 정식 교육, 그리고 땅과 그 풍요로움에 대한 타고난 열정과 기쁨이 그녀를 업계에서 가장 빛나는 스타 중 하나로 만들었습니다. 그녀는 요르단의 나이아가라 절벽에 위치한 200년 이상 된 가족 소유의 와이너리 부지를 운영하고 있습니다.
아이스와인으로 유명한 Sue-Ann Staff의 Fancy Farm Girl 시리즈에는 화려한 레드, 경박한 화이트, 폭시한 로제가 포함되어 있습니다.
위치: 3210 Staff Avenue, Jordan 역
Two Sisters Vineyards 의 공동 소유주인 Angela Marotta와 Melissa Marotta-Paolicelli
Angela Marotta와 Melissa Marotta-Paolicelli 남매는 나이아가라 강 북쪽 끝에 위치한 광대한 부지인 Two Sisters Vineyards를 운영하고 있습니다.
이 농장은 거의 25헥타르에 걸쳐 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽 포도를 재배하고 있습니다. 엄선된 와인 컬렉션과 이탈리아에서 영감을 받은 요리가 이곳을 와인 애호가들에게 즐거운 여행지로 만들어줍니다.
현재 주목받고 있는 것은 맞춤형 칵테일 레시피와 함께 제공되는 2019년 카베르네 소비뇽 아이스와인입니다.
위치: 240 John Street East, 나이아가라온더레이크
Sherry Karlo, Karlo Estates Winery 의 설립자이자 Estate Vintner
프린스 에드워드 컨트리(Prince Edward Country) 남서부에 위치한 지속 가능한 와이너리인 Karlo Estates는 2008년 설립된 세계 최초의 비건 인증 와이너리입니다.
Sherry Karlo와 그녀의 고인이 된 남편 Richard Karlo는 함께 Estates를 설립하고 와이너리를 수상 경력이 있고 비평가들의 호평을 받는 사업으로 만들었습니다. 셰리 카를로(Sherry Karlo)는 에스테이트의 양조업자로 활동하며 최소한의 개입으로 손으로 수확하고 자연 발효된 와인의 독특하고 장인 정신이 담긴 컬렉션을 큐레이팅합니다.
유난히 어려운 Sextus는 여섯 가지 구세계 품종을 모두 하나의 병에 담는 것입니다. 이것이 얼마나 희귀한지 '유니콘' 와인으로 간주되는 카를로는 와인의 성배를 달성했습니다.
Catherine Langlois, Sandbanks Estate Winery 의 창립자이자 와인메이커
원래 프린스 에드워드 카운티 포도원 중 하나인 Sandbanks Estates는 카운티의 농촌 본질을 반영하는 과일 친화적인 와인을 만들겠다는 비전을 가지고 2001년 아름다운 온타리오 호숫가에 설립되었습니다.
좋은 와인에 대한 열정과 땅에 대한 사랑에 힘입어 그녀는 포도재배 연구와 프랑스 부르고뉴 포도밭에서 일한 경험을 잘 활용하여 바코 누아(Baco Noir), 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 리슬링(Riesling), 피노 누아(Pinot Noir)를 포함한 다양한 포도나무를 심었습니다. Sandbanks는 최근 ARTERRA Wines Canada에 인수되었습니다.
오랫동안 사랑받아온 와인으로는 풀바디한 레드 와인과 선명한 화이트 와인이 있습니다. 현재 특징은 메를로와 카베르네 프랑 블렌드인 프렌치 키스와 완벽한 샤르도네와 피노 그리지오 품종인 쇼어라인 화이트입니다.
마지막 업데이트: 2024년 3월 8일