대형 창문, 우아한 가구, 세련된 바를 갖춘 증류소 시음실. — Royal Room | Elora Distilling Co.

온타리오의 최고의 수제 증류소를 발견하세요

온타리오 증류업체는 다크 위스키에서 클리어 보드카에 이르기까지, 그리고 부드럽고 정통적인 문샤인을 포함하여 그 사이의 모든 종류의 주류를 제조하는 트렌드 세터입니다.

고급 주류를 증류하는 것은 현지에서 조달한 재료를 사용하고 전통 지식과 새롭고 혁신적인 기술을 활용하는 예술 형태입니다. 하지만 온타리오주의 증류업체가 훌륭한 레시피를 실현하기 위해 끝까지 노력하는 데 무엇이 필요한지 묻는다면, 그들은 가장 중요한 재료가 열정이라고 말할 것입니다.

칵테일 제조의 기준을 높이고 있는 현지 수제 증류소에서 혁신적이고 칵테일에 적합하며 100% 온타리오에서 영감을 받은 맛을 만나보세요.

진을 좋아하는 사람이라면 주목하세요. 워털루 지역, 퍼스 카운티, 웰링턴 카운티의 7개 증류소를 소개하는 온타리오 최초이자 유일한 크래프트 진 트레일을 확인해 보세요.

토론토 광역권(GTA)

스피릿 오브 요크 증류소

Spirit of York는 역사와 전통을 현대적 혁신과 융합합니다. 이 이름은 토론토가 '요크'라고 불렸을 때로 거슬러 올라가며, 이 도시는 훌륭한 증류소로 유명했습니다. Spirit of York는 Gooderham and Worts Distillery의 오래된 맥아 제조실을 되살려 토론토 증류소 지구 중심부에 현대적인 변화를 주었습니다.

최고 품질의 라이 위스키와 진을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 손님들은 시음 라운지, 소박한 비터 라이브러리, 식물 전시 벽, 칵테일 아이디어를 위한 '스피릿 허브'를 이용할 수 있으며, 시음 및 투어 상품 중 하나에서는 바닥부터 천장까지 닿는 유리 벽을 통해 증류 과정을 구경할 수도 있습니다.

위치: 12 Trinity Street, Toronto

리드 증류소

토론토의 레슬리빌 지역에 위치한 레이즈는 캐나다산 밀과 현지에서 조달한 주니퍼와 기타 식물성 원료를 사용해 만든 풍미 있고 세계적인 수준의 진을 전문으로 하는 가족 운영 증류소입니다.

투어를 예약하고, 매장에서 칵테일 필수품과 선물을 둘러보고, 증류소에서의 요가, 진과 재즈, 하이티, 칵테일 만들기 수업 등 독특한 이벤트 일정을 확인하세요.

위치: 32 Logan Avenue, Toronto

영허스트 증류소

온타리오 사과로 만든 럼과 현지 엘더플라워와 주니퍼를 첨가한 진 등을 생산하는 토론토 최초의 소규모 증류소를 만나보세요.

주말에는 소매 및 튜터링 시음회가 열립니다.

위치: 346 Westmoreland Avenue North, Toronto

해밀턴, 홀튼, 브랜트

맨스 보태니컬 스피릿

브랜트포드에 있는 이 소규모 증류소, 시음 바, 칵테일 라운지에서 새롭고 이국적인 맛을 맛보세요.

독특한 럼, 진, 보드카, 리큐어, 다양한 비터를 쇼핑하세요. 칵테일 실력을 높이기 위해 믹솔로지 수업에 등록하세요.

위치: 581 West Street, Brantford

오타와 지역

7 Distillery 북쪽

오타와의 첫 번째 소규모 증류소는 현지 재료와 숙성된 통을 사용하여 다섯 가지 유형의 캐나다 위스키, 보드카, 진, 럼을 생산합니다. 또한 유럽, 호주, 아시아의 허브가 들어간 L'Absinthe Sordide도 시도해 보세요.

재밌는 사실: Leatherback Rum을 마시면 멸종 위기에 처한 동물을 구할 수 있습니다. 판매된 병 하나당 일부는 Sea Turtle Network 자선 단체를 통해 바다 거북이 보호에 기부됩니다.

투어와 시음이 가능합니다.

위치: 733 St. Laurent Boulevard, Ottawa

휴론, 퍼스, 워털루, 웰링턴

엘로라 증류 회사

그림 같은 엘로라 마을에 위치한 Elora Distilling Co.는 프리미엄 수제 진, 보드카, 위스키, 럼, 리큐어를 생산합니다. 대부분의 재료는 웰링턴 카운티에서 조달되며, 일부 식물은 회사에서 재배합니다.

투어를 예약하고, 칵테일 수업을 듣고, 계절에 따라 운영되는 파티오나 일년 내내 운영되는 라운지에서 점심과 저녁을 즐겨보세요.

위치: 102 Metcalfe Street Unit #4, Elora

존 슬리먼 앤 선스 스프링 밀 증류소

오랜 전통 증류법을 경험하여 위스키, 보드카, 진 등 고품질의 캐나다산 주류를 생산해 보세요.

증류소 투어를 하고 The Ward Bar에서 칵테일을 맛보기 위해 예약하세요. 엄선된 간식과 공유 가능한 메뉴는 음료 옵션을 보완하도록 설계되었습니다.

위치: 43 Arthur Street South, Guelph

딕슨 증류주

딕슨의 진, 보드카, 문샤인, 라이 위스키의 상큼한 맛과 풍부한 풍미의 조합은 어떤 분위기든 활기를 불어넣어 줄 것입니다.

딕슨에서는 1시간짜리 투어와 시음 이벤트를 제공할 뿐만 아니라, 특별한 행사를 위한 장소로도 활용됩니다.

위치: 355 Elmira Road North Unit 106, Guelph

Junction 56 증류소

Junction 56 Distillery는 가능한 한 현지적입니다. 모든 주류는 100% 온타리오에서 재배한 곡물로 시작하며, 지역 기업의 재료와 결합하여 수제 풍미 리큐어를 만듭니다.

개인 가이드 시음도 가능합니다. 사전에 전화하여 예약하세요. 시그니처 Cambria St 프리미엄 위스키를 꼭 맛보세요.

위치: 45 Cambria Street, Stratford

윌리발드 팜 증류소 및 양조장

에어의 경치 좋은 시골 속 그림 같은 농장 부지에 위치한 윌리발드 팜 증류소 & 양조장은 독특한 종류의 맥주를 양조하는 것 외에도 맛있는 진과 보드카를 생산합니다.

일요일 브런치와 다양한 칵테일을 포함한 맛있는 음식 메뉴를 즐겨보세요.

위치: 1271 Reidsville Road, Ayr

머피스 로 문샤인 증류소

Murphy's Law에서 정통 수제 옥수수 기반 애팔래치아 스타일의 문샤인을 맛보세요. 45분 투어를 예약하여 증류소 운영을 직접 보고 다양한 제품을 맛보세요.

위치: 90 Earl Martin Drive, Elmira

실버 폭스 증류소

수상 경력에 빛나는 이 증류소를 방문하여 3가지 곡물로 만든 FixShine White Lightning Moonshine을 맛보고, 새롭게 개발 중인 보드카, 진, 위스키를 만나보세요.

위치: 7999 Wellington County Road 109, Arthur

온타리오 남서부

울프헤드 증류소

미국에서 금주령이 내려졌던 시절, 럼 밀매는 온타리오 남서부에서 수익성 있는 활동이었고, 윈저는 고품질 캐나다 위스키의 발상지가 되었습니다. 오늘날 프리미엄 크래프트 위스키와 보드카를 손에 넣기 위해 그렇게 비밀스럽게 행동할 필요는 없습니다.

지역 암허스트버그 채석장의 석회암 처리수를 사용하고 캐나다 주류의 경계를 넓히는 명성을 가진 Wolfhead는 독특한 블렌드를 만드는 것으로 알려져 있습니다. 수상 경력에 빛나는 맛에는 사과 캐러멜 위스키, 커피 리큐어 위스키, 바나나 캐러멜 보드카, 자몽 보드카가 있습니다.

투어와 시음을 예약하고 레스토랑 에서 식사와 함께 시그니처 칵테일을 페어링하세요. 참고: Wolfhead는 Windsor Essex Barrels, Bottles & Brews 투어 의 중간 기착지입니다.

위치: 입구 #1, 7781 Howard Avenue, Amherstburg

나이아가라 지역

Dillon's Small Batch Distilleries

딜런즈는 소량 생산되는 포도 기반 백호밀주, 보드카, 진, 비터 등을 생산하며 큰 인기를 얻고 있습니다.

진정한 로컬보어 방식으로, 재료에는 주변 와인 생산지의 신선한 과일, 허브, 곡물, 그리고 집에서 재배한 식물성 재료가 포함됩니다. Unfiltered Gin 22로 가장 잘 알려진 Dillon's는 보드카, 압생트, 슈냅스도 생산합니다.

증류소는 해밀턴에서 서쪽으로 차로 약 30분 거리에 있는 온타리오 호수 연안에 위치해 있습니다.

위치: 4833 Tufford Road, Beamsville

웨인 그레츠키 에스테이트 와이너리 및 증류소

당신이 "위대한 사람"이라는 별명을 얻었을 때, 당신의 위스키가 게임 체인저가 될 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 와인 무리에서 돋보이는 것은 Gretzky No 99 'Red Cask' 캐나다 위스키로, 현지 곡물로 만들어지고 레드 와인 통에서 마무리됩니다.

이 시설은 캐나다의 상징에 경의를 표하는 하키 기념품과 현장에 있는 아이스링크를 갖추고 있어 경험도 제공합니다.

위치: 1219 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake

나이아가라 증류소의 스피릿

지속 가능하고 폐기물이 적은 생산에 전념하는 독특한 나이아가라 온 더 레이크 소규모 증류소에서 풍미 있는 과일 보드카, 진 및 창의적인 주류를 맛보세요.

위치: 458 Lakeshore Road, RR5, Niagara-on-the-Lake

포티 크릭 증류소

해밀턴 외곽에 있는 이 호숫가 증류소에서는 맛있는 칵테일로 위스키와 크림 리큐어를 제공합니다.

시음을 위해 방문하고 매년 수상 경력에 빛나는 위스키를 만들어 온 이 상징적인 캐나다 회사에 대해 자세히 알아보세요. 부드럽고 맛있는 버터 타트 크림이라는 새로운 제품을 놓치지 마세요.

위치: 297 South Service Road, Grimsby

폴로네 증류소 주식회사

이 작은 전통 증류소를 둘러보고, 캐나다의 다양한 문화를 기념하는 수제 폴란드-캐나다 블렌드인 대표적인 칸눅 보드카를 맛보세요.

위치: 380 Vansickle Road, Unit 450, St. Catharines

브루스, 그레이, 심코

스파이 사이다 하우스 & 증류소

그레이 카운티 사이다 양조장과 증류소는 농장의 유기농 사과로 만든 신선한 사이다와 맛있는 진과 브랜디를 판매할 뿐만 아니라, 세련된 시음 바와 세련된 스파이 테마 브랜딩도 갖추고 있습니다.

위치: 808108, Side Road 24, Clarksburg

카와르타스와 노섬벌랜드

블랙스 증류소

지역 소유, 소량 생산, 수제 주류. 피터버러 카운티 거주자 데이비드 파이프가 1842년에 발명한 유기농 레드 파이프 밀을 사용하여 만들었습니다. 그만큼 지역적입니다.

위치: 99 Hunter Street East, Peterborough

온타리오 남동부

킨십 하우스 오브 파인 스피릿

메이플 시럽을 숙성하는 데 사용되는 통에서 마무리한 메이플 위스키보다 더 '온타리오'적인 것은 없습니다. 이 농장 기반의 곡물-유리 증류소는 프린스 에드워드 카운티 중심부에 위치하고 있으며 모든 칵테일 감정가가 꼭 방문해야 할 곳입니다.

목가적인 풍경과 거주하는 방목 닭에 둘러싸인 파티오에서 3종 주류 시음과 샘플 칵테일을 즐겨보세요. Juniper's Wit Old Tom Gin 또는 Kinsip Whisky Barrel Aged Maple Syrup 한 병을 가져가세요.

위치: 66 Gilead Road, Bloomfield

스틸러스 크래프트 증류소

가족이 운영하는 이 증류소에서 수상 경력이 있는 소량 생산 위스키, 보드카, 럼, 진 또는 우크라이나 호릴카와 혼합한 수제 칵테일을 즐기고, 피에로기를 포함한 훌륭한 음식을 먹으며 토스카나풍의 파티오 전망을 감상해 보세요.

이탈리아에서 맞춤 제작하여 직접 제작한 2,000리터 용량의 구리 증류기를 볼 수 있는 증류소 투어를 예약하세요.

위치: 2404 Prince Edward County Road 1, Bloomfield

탑 셸프 증류기

라나크 카운티에 위치한 Top Shelf Distillers는 증류주와 리큐어를 생산하며 오랜 역사를 쌓아왔습니다.

문샤인은 현지에서 조달한 재료로 만들어졌으며, 특별한 경우에 맞는 다양한 독특한 풍미를 선보입니다. 그 중 일부는 특히 캐나다 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.

위치: 14 Warren Crescent, Perth

유제품 증류소

최첨단 과학과 전통적인 증류 기술을 접목한 데어리 디스틸러리는 사용되지 않은 유당(우유와 버터를 가공하는 과정에서 남은 과도한 락토오스, 미네랄, 비타민)을 부드럽고 깨끗한 주류로 전환합니다.

그 결과는 좋은 소식이었고, 온타리오 유제품 농가에게는 큰 기회가 되었으며, 낭비를 줄이는 또 다른 방법이 되었고, 새로운 주류인 보드코프가 탄생했습니다!

위치: 34 Industrial Drive, Almonte

킹스락 크래프트 증류소

존스타운의 킹스턴 바로 외곽에 위치한 킹스 록은 왕족에게 어울리는 소량 생산 주류를 만드는 유기농 증류소입니다.

보드카부터 진, 라이 위스키까지, 투어에서는 맛볼 만한 술이 다양합니다. 하지만 믹서가 필요 없는 달콤한 맛으로 유명한 1000 아일랜드 문샤인을 꼭 맛보세요.

위치: 5 Newport Drive UNIT #1, Johnstown

알곤퀸 공원, 머스코카 및 패리 사운드

머스코카 브루어리

이 랜드마크적인 코티지 컨트리 양조장은 야생 주니퍼, 아이리스 뿌리, 오렌지 껍질 및 신선한 헤더를 증류하여 소량 생산되는 전통적인 드라이 진도 생산합니다.

Muskoka Spirits는 또한 천연 과일 맛과 재료를 사용하여 네 가지 맛의 Hard Sparkling Water를 제공합니다. 주류부터 수제 맥주, 그리고 새로운 무알콜 스파클링 티인 Wandr까지 모든 사람을 위한 무언가가 있습니다. 호숫가 선다우너가 더욱 흥미진진해졌습니다.

위치: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge