휴런호 서해안을 따라 있는 와이너리
Dark Horse Estate Winery | Ontario’s Southwest
온타리오의 기존 와인 산지에서 벗어나 유행을 선도하는 와인 생산자들이 휴런 호수의 해변에 독특하고 맛있는 와인 경험을 선사하고 있습니다.
그러니 주말 가방을 챙기고 다음 와이너리 사유지와 포도원에서 온타리오 와인 업계의 가장 유명한 인물들을 만나보세요.
온타리오 남서부
Alton Farms 에스테이트 와이너리
Huron Shores의 와인 개척자 중 하나인 Alton Farms Winery는 2005년에 문을 열었습니다. 그 이후로 그들은 맛을 최대화하고 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 전통적인 기술을 사용하여 수제 와인을 생산하는 데 전념해 왔습니다.
시음 체험을 예약할 때 와인과 초콜릿 페어링을 고려하거나 블라인드 시식을 통해 미각을 시험해 보세요.
어느 쪽이든 시간을 내서 숙소 전역의 아름다운 산책로를 탐험해 보세요.
위치: 5547 Aberarder Line, Plympton-Wyoming
셰일 리지 에스테이트 와이너리 & 사과주 양조장
2019년에 설립된 Shale Ridge는 Huron Shores 와인 현장에 비교적 새롭게 등장한 회사입니다.
다양한 나무와 돌 열매로 만든 농장에서 글라스 와인과 사과주를 생산하는 Shale Ridge Winery의 모든 제품은 부동산 재배 또는 현지 조달 농산물로 제작됩니다.
와인 한 잔을 마시면서 메뉴를 살펴보세요. 로마 스타일의 "핀사" 크러스트 피자도 놓치지 마세요.
바람에 몸을 흔들 수 있도록 "그네 테이블"을 예약하고 훌륭한 와인, 음식, 그리고 화려한 휴런 호수의 일몰을 감상하세요.
위치: 9090 Widder Road, Thedford
다크호스 에스테이트 와이너리
조지 버나드 쇼(George Bernard Shaw)의 유명한 명언, “할 수 없다고 말하는 사람은 그것을 하는 사람을 방해해서는 안 된다”는 반대론자들을 물리치고 Dark Horse Estate Winery를 현실로 만든 듀오에게 잘 적용될 수 있습니다. 그리고 현실이 아니라 성공입니다.
준비는 2014년에 시작되었으며 다음 시즌에 포도나무를 심었습니다. 수년간의 결단력, 혁신, 순수한 투지를 거쳐, 번성하는 8헥타르 규모의 포도원이 멋진 저택 스타일의 생산 시설을 둘러싸고 있습니다.
전설적인 해변에서 불과 몇 분 거리이자 Huron Country Playhouse 옆에 위치한 Dark Horse Estate Winery에서의 시음 및 투어는 모든 여행 일정에 완벽한 추가 요소입니다.
휴런, 퍼스, 워털루, 웰링턴
헤센란트 인 & 샤츠 와이너리
온타리오에서 가장 우아한 여관 부지에 위치한 이 호텔은 완벽한 와인과 음식을 즐길 수 있는 주말 여행지를 제공합니다.
Hessenland Inn은 구내 레스토랑, 넓은 정원, 현재는 Schatz Winery를 갖춘 고급 부티크 컨트리 호텔입니다.
와인 부티크를 방문하여 스파클링 비달(Vidal)을 시음하거나 온타리오에서 가장 인기 있는 두 가지 포도 품종인 참나무 숙성 마켓(Marquette) 한 잔을 맛보세요.
떠나기 전에 좋아하는 와인을 골라 집에 가져가세요.
위치: 72981 ON-21, 취리히
코너필드 와인 회사
2015년에 설립되어 현재 운영 중인 농장의 한 모퉁이에 자리잡은 Cornerfield Wine Co.는 휴런호(Lake Huron) 해안선에서 매우 가깝습니다.
비교적 최근에 설립된 포도원이지만 이 와이너리는 전통적인 와인 제조 방식을 사용하고 이를 가족 우선 접근 방식과 결합하여 진정한 사랑의 노동을 반영하는 와인을 만듭니다.
환영하고 편안한 분위기에서 와인제조자 스티브 바이필드(Steve Byfield)가 세심하게 생산한 복잡하고 균형 잡힌 레드, 화이트, 로제 와인을 맛보세요.
소용돌이 와이너리
약 3.5헥타르에 달하는 포도밭이 무성한 이 부티크 와이너리는 2009년에 처음으로 포도나무를 심은 시험장에서 먼 길을 걸어왔습니다.
Maelstrom Winery는 Huron 카운티의 독특한 테루아를 활용한 최초의 와이너리였으며 리슬링, 샤르도네, 마켓, 카베르네 프랑과 같은 서늘한 기후 품종의 생산 가능성을 발견했습니다.
방문을 예약하시면 와인잔을 들고 와이너리와 포도원을 둘러보면서 소유주가 직접 들려주는 유쾌한 성공 스토리에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
위치: 78925 Sanctuary Line, Seaforth
2번가 가로등 에스테이트 와이너리
블랙스 포인트 해변(Blacks Point Beach)과 메이틀랜드 강(Maitland River) 사이에 숨겨진 보석이 있습니다.
2016년 카베르네 프랑, 베이컨 누아르, 비달, 샤르도네, 리슬링을 심은 2nd Streetlight Estate Winery가 2018년 와인 애호가들에게 문을 열었습니다.
그리고 연애도 점점 강해지고 있어요. 일상의 성취를 축하하는 맛있는 방법으로 샤도네이와 리슬링을 혼합한 스파클링 와인 "KIN"을 맛보세요. 아니면 쉽게 마실 수 있는 "Good Red" 베이컨 블렌드를 맛보세요.
베이필드 베리 농장
시장, 베이커리, 카페를 갖춘 Bayfield Berry Farm은 팜투테이블(farm-to-table) 철학을 따릅니다. 자체 재배한 제품을 자랑스럽게 성장하고 가공하여 지역 사회와 그 외 지역에 제공합니다.
새스커툰 베리 와인부터 독일 자두 슈납스까지, 이 농장은 지속 가능한 방식으로 재배된 과일을 창의적인 칵테일로 끊임없이 바꾸고 있습니다.
좋아하는 와인과 함께 현장에서 직접 구운 음식을 구입해 보세요.
마지막 업데이트: 2024년 3월 25일