若い女の子がメープルシロップのバケツを熱心に覗き込んでいます。 — Lakefield | Kawarthas and Northumberland

オンタリオ州でメープルシロップの季節を祝おう

メープルシロップ農場やフェスティバルでオンタリオ州の最も甘い季節を祝いましょう。

毎年冬が遠ざかるにつれ、気候の変化により日中は暖かくなり、夜は霜が降りるようになります。これによりサトウカエデの樹液が根から流れ出て、カエデの収穫が本格的に始まります。

この短いながらも待ちに待った甘い季節には、訪問者はシュガーブッシュ（カエデの森）やシュガーシャックに集まり、樹液を採取して煮詰めてシロップにするプロセスを見学します。

パンケーキハウスがオープンし、子供たちはメープルタフィーを楽しみます。家族向けのメープルをテーマにしたイベントやフェスティバルも開催されます。

メープルシロップはほんの始まりに過ぎません。この万能な風味は、ビールやワインから紅茶やコーヒーまで、さまざまなものに使われています。スプレッド、ジャム、バター、バタータルト、ドーナツ、ベーコン、さらにはメープルベーコンドーナツにも使われています。

カエデの木だけではありません。白樺の木からも樹液を採取して白樺シロップを作ることができます。白樺の季節は、メープルシロップの季節の直後、4 月下旬から 5 月上旬にあたります。白樺シロップはメープルシロップほど甘くないので、バーベキューソースやマリネのおいしい材料になります。

4 月の最初の週末には、オンタリオメープルウィークエンドが開催され、オンタリオ州全域の参加メープルブッシュで 2 日間にわたるアクティビティが行われます。

オンタリオ州でメープルの味を試食し、体験できる場所をさらに見つけてください。このおいしい季節は時間が限られているので、お見逃しなく。

ラナーク郡とオタワ地域

甘いサトウカエデの樹液に関する知識と使用法は、何世紀にもわたってそれを重宝してきた東部森林地帯の先住民に由来しています。オタワとその周辺では、メープルシロップの生産が今も続いています。オタワから南西に車で 1 時間以内の場所にあるラナーク郡は、「オンタリオ州のメープルシロップの首都」として称賛されています。

ラナーク郡メープル体験

季節ごとのメープルシュガーの茂みやキャンプ場を巡るセルフガイドツアーで、自分だけの冒険を楽しみましょう。また、一年中メープルシュガー関連のショップ、レストラン、醸造所に立ち寄ることもできます。

場所: ラナーク郡全域

フルトンのシュガーブッシュとメープルショップ

ミシシッピミルズのパケナムとアルモンテのコミュニティの間に位置する Fulton's は、170 年以上の歴史と 6 世代にわたる経験を持つメープルのゴッドファーザーのような存在です。

敷地内の遊歩道を散策したり、馬そりを予約したり、メープルショップを訪れてメープルの採取と生産について学んでください。

シュガーブッシュのシーズンは2月中旬から4月中旬までで、車1台ごとに入場料がかかります。

場所: 399 Sugar Bush Road、Pakenham

サンドロードメープルファーム＆シュガーキャンプ

オタワの東側にあるこの完全稼働のメープル農園は、伝統的なメープルシロップの製造工程を見学するために訪問者に門戸を開いています。そしてもちろん、自家製パンケーキとメープルシロップの饗宴を楽しむこともできます。先着順のビュッフェ式朝食は午前 10 時から午後 12 時 30 分までです。

シロップの季節は通常 3 月に始まり、樹液の流出が止まるまで続きます。

場所: 17190 Sand Road、ムースクリーク

ウィーラーズパンケーキハウス、シュガーキャンプ、メープルヘリテージミュージアム

終日パンケーキ朝食のほかに、「メープルシロップ工芸品の最大のコレクション」としてギネス世界記録を保持しているウィーラーズメープルヘリテージミュージアムもぜひ訪れてみてください。

ウィーラーメープルファームアンドパンケーキハウスは、3 月初旬から 4 月末までのシロップシーズンまでは週末のみ営業しています。この期間中、ファームは火曜日から日曜日まで営業しています。

場所: 1001 Highland Line、マクドナルドコーナー、ラナークハイランズ

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

メープルクランチチョコレートとメープルバターはバルダーソンビレッジチーズストアで。
パースのトップクラスの蒸留所でメープル風味のリユニオンフレンチトーストムーンシャインをどうぞ。
ヴァンクリークヒルにあるBeau's All Natural Brewing Co. で、オーガニックメープルシロップを使った濃厚なポータービール、Maple Rush を味わいました。
O'Canada Maple Aleのパース醸造所。
オタワのヒントンバーグ地区にあるSuzyQでメープルベーコンドーナツを味わいましょう。

キングストンとプリンスエドワード郡

家族向けのイベントからメープルをテーマにしたワインや食事の体験まで、キングストンとその周辺ではオンタリオ州で人気のスイーツを楽しむ絶好の機会があります。

キングストンのメープルマッドネス

家族連れにとって季節のハイライトとなるリトルカタラキクリーク保護区で毎年開催されるメープルシロップイベントでは、樹液の煮沸の実演のほか、ワゴンに乗って散策するアクティビティも楽しめます。

場所: 1641 Perth Road, Glenburnie

PEC 3 月のメープルマッドネス

短い休止期間を経て、3 月のメープルマッドネスが戻ってきました。郡内の地元のサトウカエデ林、メープル農園、メープルのお菓子を祝います。

数十の参加メープルシロップ生産者、ワイナリー、醸造所、サイダー工場、レストラン、宿泊施設から自分だけの旅程を作成しましょう。

このイベントは3月中の毎週土曜日と日曜日に開催されます。

場所: プリンスエドワード郡

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

口の中でとろけるような、職人技が光るメープルチェダーチーズと砕いたペッパーのチーズログが特徴のブラックリバーチーズ。

マスコカとハリバートン高原

毎年春になると、マスコーカとハリバートン高原の各地のコミュニティがメープルに注目するようになります。

マスコカメープルトレイル

20 か所以上のスイーツスポットでメープルのお菓子、ギフト、アトラクションを巡るセルフガイドグルメツアーで、自分だけのメープルアドベンチャーを体験してください。メープルドレッシングをかけたワッフル、スモーキーメープルリブ、メープル風味のキャンドル、甘くておいしいメープルカクテルをお楽しみください。

このイベントは2024年3月8日から4月26日まで開催されます。

場所: マスコカ全域

マスコカメープルフェスティバル

春の最も甘いパーティーとして称賛されているこの家族向けのイベントでは、一日中楽しいアクティビティ、パフォーマー、エンターテインメント、そしてもちろん、メープルシロップを使ったさまざまな食べ物でメープルに関するすべてを祝います。

このイベントは2024年4月27日午前9時から午後5時まで開催されます。

場所: メインストリート、ハンツビル

ハリバートン・ハイランドのメープルウィークエンド

毎年 4 月の最初の週末、ハリバートンハイランズでは、シュガーブッシュトレイルやデモンストレーションからパンケーキブレックファーストやメープルシロップ製品まで、オンタリオ州で人気の春の楽しみをこの地域であらゆる方法で楽しむことができます。

場所: ハリバートン高原全域

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

琥珀色、濃い色、非常に濃い色のメープルシロップのフレーバーにはWinterdance をご利用ください。
ハンツビル郊外のシュガーブッシュヒルでは、メープルシロップパイとメープルクリーミー (メープルとバニラのソフトクリーム) をお楽しみいただけます。
マスコカメープルコーヒーのMuskoka Roastery Coffee Co.
バラにあるマスコーカレイクスファームアンドワイナリーでは、甘いメープルと酸味のあるクランベリーがバランスよく調和したレッドメープルデザートワインを楽しめます。

アルゴマカントリー

この地域、特にスーセントマリーから車で 30 分強のセントジョセフ島には、メープルシロップを専門に生産する生産者が数人います。メープルの木が豊富に生育するこの島では、オンタリオ州全体のメープルシロップの 18% が生産されています。

セントジョセフ島メープルシロップフェスティバル

ロイヤル・カナディアン・レギオン支部 374 で開催される毎年恒例のメープルシロップフェスティバルで、地元のメープル生産者やその他の工芸品販売業者に会い、パンケーキ、ソーセージ、おいしい黄金色の地元産メープルシロップをお腹いっぱいに味わいましょう。

このイベントは4月上旬の特定の日に開催されます。

場所: 1534 10th Side Road、リチャーズランディング

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

オンタリオ州最大のシロップ製造業者であるギルバートソンズ・メープル・プロダクツ＆パンケーキ・ハウスは、マスタードからドレッシング、ナッツ、キャンディーまで、メープル風味のグルメ食品の特製ラインを特徴としています。
セントジョセフ島のヒルトンビーチにあるガーサイドガーデンでは、メープルシロップとバーチシロップの高級品を販売しています。この 2 つのシロップを独自にブレンドしたものも販売しています。「バープル」はサラダドレッシング、焼き菓子、パンケーキに最適です。

ヨーク、ダーラム、ヘッドウォーターズ

トロントから日帰りで行ける距離にあるヨーク、ダーラム、ヘッドウォーターズでは、多くの注目を浴びているメープルシロップフェスティバルが開催されます。

エリオットツリーファームのメープルシロップ体験

楽しいメープルシロップ体験のチケットを購入してください。

これには、ベーコン入りの食べ放題のパンケーキと、ベーコンとソーセージのサイドディッシュが含まれます。パンケーキの上には受賞歴のあるメープルシロップをかけます。シュガーシャックトレイルに沿って歩き、メープルシロップの作り方を見学します。

このイベントはファミリーデーウィークエンドの開幕となり、4月7日の週末まで毎週末開催されます。

オンタリオメープルシロップ博物館

エリオットツリーファームには、オンタリオメープルシロップ博物館 (旧セントジェイコブス博物館) もあります。博物館を訪れて、メープルシロップの製造に使用された初期の製品の素晴らしいコレクションをご覧ください。

博物館は4月から12月まで週末も開館しています。

所在地: 9467 Erin East Garafraxa Townline、ヒルズバーグ

シュガーブッシュメープルシロップフェスティバル

ヨーク地域のメープルシロップフェスティバルは、ブルースミル保護区とコートライト保護センターの 2 か所で開催され、家族で楽しめるさまざまなアクティビティ、デモンストレーション、おいしいメープル製品などを楽しむことができます。

この祭りは2024年3月9日から4月7日まで開催されます。

場所:
ブルース・ミル保護区、 3291 ストーフビル・ロード、ウィッチチャーチ・ストーフビル
コートライト自然保護センター、 9550 パインバレードライブ、ウッドブリッジ

ブルックスファームのメープルフェスト

ガイド付きおよびセルフガイドのシュガーブッシュツアー、シュガーブッシュでのキャンプファイヤー、ワゴン乗車、納屋の遊び場、パンケーキは、ブルックスファームのメープルフェスト期間中に家族連れに人気のハイライトの一部です。

ツアーはメープルシロップの季節中、週末と 3 月の休暇中に開催されます。チケットはオンラインまたは直接お求めください。

場所: 122 Ashworth Road、マウントアルバート

パープルウッズメープルシロップフェスティバル

メープルシロップのデモンストレーションや、シュガーブッシュを巡るセルフガイドハイキングなどの日替わりアクティビティを楽しんだり、ダーラム地域のパープルウッズ保護区にあるヘリテージストアでショッピングをしたりできます。

特別イベントには、メープルシロップの試飲付きのシュガーブッシュランタンウォークがあります。フェスティバルは 3 月の週末と 4 月の最初の週末に開催されます。割引チケットはオンラインで購入できます。チケットは定員制のため、お見逃しのないよう事前にご購入ください。

場所: 38 Coates Road East、オシャワ

サンダーランドメープルフェスティバル

この屋外イベントでは、音楽、エンターテインメント、地元のメープル生産者やその他のベンダー、パンケーキの朝食、さらには鉄の鍛造の実演などをお楽しみください。

メープルガーリックチキンウィングやメープルバタータルトなど、地元のお祭りのレシピは特別なご馳走です。

このイベントは2024年4月6日と7日に開催され、入場と駐車は無料です。

場所: 1 River Street、サンダーランド

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

カレドンのスピリットツリーエステートサイダリーでは、薪焼きのメープルベーコンピザ、メープルバタータルト、スコーンなど、さまざまな料理をお楽しみいただけます。
農場産メープルグレーズと砂糖漬けベーコンドーナツが楽しめる、ウィットビーのCrave Doughnuts 。

カワルサスとノーサンバーランド

樹液からシロップまで、メープルシロップの製造工程は、この地域全体で祝われる昔ながらの春の伝統です。

カワルタスノーサンバーランドメープルフェスティバル

メープルシロップの季節には、さまざまな農場、コミュニティ、サトウキビ畑でイベントやアクティビティが開催されます。マクリーンベリーファームのメープルフェストからエルムハーストリゾートの木の樹液採取まで、メープルをテーマにした完璧な休暇を計画しましょう。

場所: カワーサスとノーサンバーランド全域

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

サンディフラットシュガーブッシュでは、薪焼きメープルシロップ、メープルバター、砂糖、メープルシロップを生産しています。

オリリアとレイクカントリー

オンタリオ州の「スノーベルト」全域で冬が春に変わると、樹液をシロップにする毎年恒例の伝統が始まります。

メープルを活用する

メープルをテーマにしたセルフガイドツアーに参加して、「最も甘いルート」に沿って、地元で営業している砂糖小屋や砂糖の木々を巡り、メープルシロップ製造の収穫と煮沸のプロセスを体験してください。

このイベントは3月上旬から4月上旬にかけて開催されます。

場所: レイクカントリー全域

ショーズメープルシロップ

Shaw's Pancake House は、本格的なカナダの雰囲気が漂う季節限定のレストランで、暖炉のそばでおいしいパンケーキをお楽しみいただけます。

Maple Tree't Shop でメープルのお菓子を手に入れ、雪の上でメープルタフィーを子供たちに食べさせてあげましょう。

紅葉の季節は2月中旬に始まります。

場所: #493 Oro-Medonte Line 14 South、Oro-Medonte

ワイ・マーシュのスウィートウォーター・ハーベスト・ウィークエンド

3 月の 2 回の週末、オンタリオ州で最もユニークな家族向けの自然保護区の 1 つで、昔どのようにメープルシロップが作られたかを見学できます。

このイベントは2024年3月23日と24日に開催されます。チケットは少なくとも24時間前までに購入する必要があります。

所在地: 16160 Highway 12 East、ミッドランド

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

クレイグハーストにあるチェルシーチョコレートでは、メープルトリュフやバタークリームなどのメープルのお菓子を購入できます。
メープルウォールナッツファッジは Apple Annie's Café and Shop で。

ストラットフォード、セントジェイコブス、エルマイラ

ストラットフォードのメープル入りチョコレート菓子から、セントジェイコブス、エルミラ、オンタリオ州のメノナイト地方のその他のコミュニティのメープルシロップ農場や製品まで、メープルのおいしさを探求してください。

エルマイラメープルシロップフェスティバル

エルマイラでは、1965 年の春から、パンケーキとメープルシロップでオンタリオ州の液体の黄金を祝っています。このイベントは年々規模が拡大していますが、春の甘い味は昔も今も変わりません。

第60^回メープルシロップフェスティバルは、2024年4月6日土曜日に開催されます。

場所: エルミラのダウンタウン

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください。

ストラットフォードチョコレートトレイル沿いにあるロッキーマウンテンチョコレートでは、濃厚なメープルファッジを味わえます。
同じくストラットフォードにあるRhéo Thompson Candies は、メープルナッツファッジで人気の店です。
セントジェイコブスファーマーズマーケットで、メープルバター、キャンディー、タフィーコーンを販売するエドリーンメープルシロップ。
グエルフ近郊ウーリッジのシェイディー・グローブ・メープル社ではメープルシロップとバーチシロップを販売しています。

ノーフォーク、ハルディマンド、オックスフォード各郡

メープルシロップの生産は、オンタリオ州南西部の農業が盛んな多くの地域で長年の伝統となっています。

リチャードソンズファームアンドマーケット

ワゴンに乗ってシュガーブッシュまで行き、ストーリーボードや展示物を見ながら、よく整備された小道を自分で巡り、メープルシロップの生産について学びましょう。雪の上でメープルタフィーを食べて、農場の店でお土産を買いましょう。

より臨場感あふれる実践的なツアーをご希望の場合は、ファミリーメープルエクスペリエンスを予約してください。

場所: 131 River Road、ダンビル

メープルをテーマにしたその他のハイライトは以下をご覧ください:

ウォーターフォードのすぐ東にあるChambers Pure Maple Product は、ジャムや保存食、甘いまたは風味豊かなメープル BBQ ソースを買い込むことができる、バラエティ豊かな小さなスポットです。
ウッドストックにあるジェイクマンズピュアメープルシロップは、オンタリオ州最大のメープルシロップ製造業者の 1 つで、高級バターミルクパンケーキミックスのほか、メープルアイスワインシロップ、クリームクッキー、メープルシュガー、ポップコーンなど、樹液を使ったさまざまなお菓子を販売しています。