Ontarios bester lokal hergestellter Käse
Gunn's Hill Cheese, Woodstock
In Ontario liegt die Käseherstellung oft in der Familie, wobei Wissen, Fähigkeiten und Handwerkskunst über Generationen hinweg weitergegeben werden und gleichzeitig neue und innovative Methoden übernommen werden.
Besuchen Sie die besten Käsehersteller Ontarios, um klassische und neue Käsesorten zu probieren und zu genießen. Einige bieten sogar Führungen durch die Anlage oder den Bauernhof an. Dies ist eine großartige Möglichkeit, besser zu verstehen, was in die Herstellung Ihres Lieblingsmilchprodukts einfließt.
Nord-Ontario
Fromagerie Kapuskoise
Hersteller von handwerklich hergestelltem Press- und Weichkäse, der aus Vollmilch von örtlichen Kuh-, Ziegen- und Schaffarmen hergestellt wird.
In Anspielung auf die Lage im Norden Ontarios sind die Käsesorten nach örtlichen Flüssen und Seen wie dem Mattagami und dem Kapuskasing benannt. Auf der Speisekarte des CN Tower 360 Restaurants stehen mehrere Sorten. Besuchen Sie uns für Muster und Führungen im Geschäft.
Nicht verpassen: Der Kapuskasing ist ein cremiger Käse, der in der Mitte mit pflanzlicher Asche ausgekleidet ist. Sie stellen auch erdige Biere in limitierter Auflage und mit Wein angereicherte Opasatika-Käsesorten her.
Standort: 376 Government Road East, Kapuskasing
Thunder Oak Käsefarm
Die erste Farm in Ontario, die sich auf cremigen Gouda im holländischen Stil spezialisiert hat, produziert mittlerweile über ein Dutzend verschiedene Geschmacksrichtungen, die von mild bis extra gereift reichen. Alle Käse werden aus frischer Holsteiner Kuhmilch vom Familienbauernhof hergestellt.
Holen Sie sich Ihren Lieblings-Gouda mit Geschmack sowie eine Auswahl an niederländischen Produkten und Geschenken im Hofladen. Sie können Thunder Oak-Käse auch mittwochs und samstags das ganze Jahr über auf dem Thunder Bay Country Market finden.
Fanfavorit: Dill Gouda.
Standort: 611 Boundary Drive, Thunder Bay
Zentral-Ontario
River's Edge Ziegenmolkerei
Die von der ansässigen Ziegenherde in River's Edge produzierte Milch wird für die Herstellung von handgemachtem Ziegenkäse, Joghurt und Kefir sowie für Spezialseifen und Lotionen verwendet.
Kaufen Sie im Hofladen ein und erkundigen Sie sich nach privaten, geführten Stallführungen, bei denen Sie mit der Ziege interagieren können.
Tolles Essen zum Mitnehmen: A Goat's Picnic ist ein toller Snack für unterwegs mit preisgekrönten Chevre-Bällchen, mariniert mit Oliven, Tapenade und gerösteten roten Paprika.
Standort: 8102 Wellington County Road 109, Arthur
Secret Lands Farm
Diese familiengeführte Schaffarm im Herzen der Grey Highlands wird schnell zu Ihrer Lieblingsquelle für frischen und gereiften, handwerklich hergestellten Schafskäse in kleinen Mengen.
Fügen Sie Ihrem Besuch eine Farmtour oder organisierte Farmerlebnisse hinzu.
Neu hinzugekommen: Der neue (gealterte) cremige Caciotta mit Bockshornkleesamen und die reichhaltigen und strukturierten Labneh-Pistazienkäsebällchen.
Niagara-Region
Upper Canada Cheese Company
Preisgekrönter Käse aus reiner, frischer und hochwertiger Guernsey-Milch und Ziegenmilch von lokalen Bauernhöfen im Herzen des Weinanbaugebiets.
Altbewährt: Der reichhaltige und cremige Niagara Gold ist ein Muss für Ihre Käseauswahl.
Standort: 4159 Jordan Road, Jordan Station
Südost-Ontario
Wilton Käsefabrik
Die Wilton Cheese Factory wurde 1867 gegründet und als Bauerngenossenschaft geführt. 1970 wurde die Fabrik von der Familie Jensen gekauft, die Jensen Cheese in Simcoe betrieb. Die Fabrik produzierte unter demselben Namen weiterhin Qualitätskäse der Marke Jensen.
Lustige Geschmacksrichtungen: Zu den verschiedenen Käsesorten gehören neben Cheddar-Käse auch scharfe Paprika und Zwiebel-Knoblauch.
Standort: 287 Simmons Road, Odessa
Feiner Glengarry-Käse
Dieser Käsehersteller im Osten Ontarios ist auf handwerklich hergestellte Hart- und Weichkäse aus der Milch von Holsteiner und benachbarten Braunvieh- und Ziegenrassen spezialisiert.
Preisträger: Der gereifte Celtic Blue, ein weicher, cremiger Blauschimmelkäse, und der Lankaaster-Gouda-Käse sind beide mehrfach preisgekrönt.
Standort: 5926 Highway #34, RR#1, County Road 34, Lancaster
St-Albert-Käse
Östlich von Ottawa produziert St-Albert seit dem späten 19. Jahrhundert hochwertigen Cheddar. Die Anlage umfasst ein Restaurant, eine Boutique, ein Besucherzentrum und ein Museum.
Nicht verpassen: Sie möchten den preisgekrönten extra alten Cheddar auf Ihrem Käsetablett haben und sich auf jeden Fall mit Käsebruch eindecken.
Standort: 150 St. Paul Street C, St-Albert
Balderson Village Käse
Balderson wurde 1881 gegründet und hat sich in Ontario für seine feinen Käsesorten einen Namen gemacht. Es lohnt sich, zum Balderson Village Store zu gehen, wo Sie die gesamte Käseauswahl sowie andere Produkte wie Wurstwaren, Aufstriche und Wohnaccessoires finden.
Unbedingt probieren: Schenken Sie sich einen der Käse-Geschenkkörbe, wie den Gourmet-Korb oder den Little Taste of Balderson.
Standort: 1410 511, Balderson
Ontario Water Buffalo Co.
Erfahrene Milchbauern haben ihr Wissen und ihre Leidenschaft stattdessen der Aufzucht und dem Melken von Wasserbüffeln gewidmet, mit dem Ziel, den besten, mit Gras gefütterten, natürlichen Büffelmozzarella zu produzieren.
Kaufen Sie im Buff Stuff Store ein und erkundigen Sie sich nach der Buchung einer selbstgeführten Tour durch die Farm.
Highlights: Zusätzlich zum Mozzarella sollten Sie Buffalo Asiago und Gouda probieren.
Standort: 3346 Stirling Marmora Road, Stirling
Maple Dale-Käse
Wie das Team von Maple Dale beschreibt, hat sich im letzten Jahrhundert viel verändert, aber eines ist seit 1888 gleich geblieben: der großartige Geschmack ihres authentischen, bauernhoffrischen, handgefertigten Käses.
Besuchen Sie den Einzelhandelsladen der Fabrik und kaufen Sie alles von Cheddar-Brotstangen und täglich frischem Quark bis hin zu Käsespezialitäten, die sonst nirgendwo erhältlich sind.
Unbedingt probieren: Der zeitlose Klassiker aus natürlich gereiftem Cheddar ist der Star der Show. Sie möchten auch einige der erstaunlichen modernen Geschmacksrichtungen entdecken, darunter karamellisierte Zwiebeln und Ahornspeck-Cheddar.
Standort: 2864 ON-37, Plainfield
Südwestliches Ontario
Bergeichenkäse
Mountainoak Cheese liegt im Herzen des Molkereigürtels Ontarios und ist eine wichtige Station am Oxford Cheese Trail. Das Unternehmen wurde aus Liebe zu hochwertigem Gouda gegründet.
Monatlich werden Führungen durch die hochmoderne Verarbeitungsanlage angeboten, damit Sie alles über die traditionellen und modernen Methoden der Käseherstellung erfahren können.
Fanfavoriten: Schwarzer Trüffel, Senf und Farmstead Mild sind allesamt Gewinner des Royal Winter Fair Cheese Competition und die wilde Brennnessel ist durchweg eine ihrer beliebtesten Gouda-Sorten.
Standort: 3165 Huron Road, New Hamburg
Jensen-Käse
Hochwertiger handwerklich hergestellter Cheddar-Käse wird seit drei Generationen von der Familie Jensen hergestellt, die erstmals im Jahr 1925 gegründet wurde. Ihr zweiter Standort, die Wilton Cheese Factory, befindet sich im Osten Ontarios.
Käse, bitte: Bei Jensen dreht sich alles um Cheddar. Tatsächlich können Sie mehr über den Käseherstellungsprozess namens „Cheddaring“ erfahren.
Standort: 37 Evergreen Hill Road, Simcoe
Artisan-Käse aus Stonetown
In Anlehnung an die Traditionen der Käse produzierenden Bergkäsereien in den Schweizer Alpen belegt Stonetown mehrfach den ersten Platz auf der Royal Agricultural Winter Fair für seine charakteristischen Käsesorten.
Tolle Auswahl: Die Grand Trunk-Geschenkbox ist ein Vierer-Käse-Sampler, der den preisgekrönten Grand Trunk Gruyère enthält.
Standort: 5021 Perth County Line 8, St. Marys
Gunn's Hill Artisan Cheese
Ein weiterer beliebter Stopp auf dem Oxford Cheese Trail: Der handwerkliche Käsehersteller Gunn's Hill liegt in einer malerischen ländlichen Region mit einer reichen Molkereigeschichte. Besuchen Sie den Laden und buchen Sie eine Führung durch die Käserei.
Leckere Kollaborationen: Preisgekrönt Dark Side of the Moo ist ein milder, cremiger Schweizer Käse, getränkt in Dark Side Chocolate Stout von der Upper Thames Brewery, und Beaus ist ein köstlicher Halbweichkäse, der mit einem saisonalen Bier von Beau's All Natural Brewing in Vankleek Hill gewaschen wird.
Standort: 445172 Gunn's Hill Road, Woodstock
Molkerei Monforte
Monforte Dairy, einer der beliebtesten handwerklichen Käsehersteller Ontarios, ist für seine hervorragende Auswahl an handwerklich hergestelltem Käse bekannt. Besuchen Sie den Liberty Village-Laden in der 125 Jefferson Avenue oder finden Sie Monforte auf beliebten Märkten wie dem St. Lawrence Farmers' Market, Evergreen Brickworks und Wychwood Barns in Toronto. Oder besuchen Sie die Molkerei in Stratford.
Abholung: Waltzing Matilda ist ein aromatischer Wasserbüffel-Camembert, während ihr HodgePodge ein köstlicher, cremiger Tomme aus Ziegen- und Büffelmilch ist.
Standort: 49 Griffith Road, Stratford
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Zuletzt aktualisiert: 25. November 2024